Гранат - это экзотический плод, который упоминается в литературе как древний, как Библия, но сок граната более широко расходуется, чем сам плод. Сок граната содержит незначительное количество витамина С, 0,2 мг в 1 чашке, что не составляет даже 1% от рекомендуемой суточной стоимости. Но он содержит другие витамины и минералы, которые полезны для общего состояния здоровья, согласно Национальной базе данных о питательных веществах USDA.
Витамин К
Витамин с наивысшим содержанием в гранатовом соке является K. Наиболее известен своей способностью способствовать правильному свертыванию крови, витамин К необходим для здоровья, так как без него вы можете истекать кровью. Для некоторых, однако, сгустки крови слишком легко и разбавители крови в порядке. Если это так, вы говорите с врачом перед употреблением продуктов с высоким содержанием витамина K, например, гранатового сока, так как витамин K может противодействовать работе разбавителей крови. 1-часовая порция бутылочного гранатового сока содержит 25,9 мкг витамина К или 32% рекомендуемого ежедневного потребления.
B Витамины
Сок граната содержит несколько витаминов группы В, самым высоким из которых является фолат. Также известный как витамин B9, фолаты играют определенную роль в нескольких жизненно важных функциях организма, таких как производство и поддержание здоровой ДНК и производство новых клеток крови. В Управлении пищевых добавок NIH говорится, что фолаты особенно важны для вашего тела во время быстрого роста клеток, таких как беременность и раннее детство. 1-часовая порция гранатового сока содержит 59,8 микрограмм фолата или 15 процентов RDI. Другими витаминами B в соке являются пантотеновая кислота, B6, ниацин, рибофлавин и тиамин. Все витамины группы В играют определенную роль в развитии эритроцитов и энергетическом метаболизме.
Витамин Е
Сок граната содержит следовое количество витамина Е в 1 чашке, с 0,9 мг или 5% от RDI. Институт Linus Pauling сообщает, что основной ролью витамина Е является его действие как антиоксидантного витамина. Антиоксиданты защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами, образующимися при окислении. Эти свободные радикалы могут привести к повреждению клеток и ДНК, что может привести к серьезным хроническим заболеваниям, включая рак.
Польза для здоровья
Наряду с витамином Е, гранатовый сок содержит другие антиоксидантные соединения, такие как танины, которые оказывают положительное влияние на ваше общее состояние здоровья. Согласно докладу «Комплементарная терапия в клинической практике», антиоксиданты в гранатовом соке могут предотвращать сердечные заболевания, понижать кровяное давление и противодействовать физическому и умственному снижению, связанному со старением.
