Согласно видам сахара Acerola, больше витамина C, чем все другие источники пищи, согласно Министерству сельского хозяйства США. Acerola сок является таким богатым источником, что MedlinePlus предупреждает против употребления сока, если вы также принимаете добавки витамина С. Знаете ли вы их как вишни ацеролы или по одному из своих других имен, таких как вишня на Барбадосе и Вишневая вишня, скорее всего, вы найдете их только в качестве добавок или в соках, потому что свежие фрукты очень скоропортятся.
Основы О Acerola Cherries
Вечнозеленые деревья ацеролы процветают в теплом климате Южной Америки, Центральной Америки, Калифорнии, Техаса и Флориды. Фрукты из дерева созревают до диаметра от 0,5 до 1 дюйма и развиваются в ярко-красные вишни. Вишни быстро ухудшаются после того, как их выбрали, с непривлекательными изменениями, заметными в течение 4 часов после их сбора. Они быстро брожаются и становятся непригодными в течение 3-5 дней. Когда они замерзают, они, как правило, разваливаются, когда они оттаивают, поэтому их лучше всего использовать в джемах, сиропах и соках.
Низкая калория и без жира
В 1 чашке подачи сырой вишни из ацеролы содержится 31 без жира калорий, 7,5 г всего углеводов и 1 г клетчатки. Министерство сельского хозяйства США не сообщает о содержании сахара в сыром ацероле. Тем не менее, 1-часовая порция сырого ацеронового сока содержит 11 граммов сахара, поэтому почти все 12 граммов углеводов получают из натуральных сахаров. Одна чашка сока содержит 56 калорий и содержит почти 1 грамм волокна.
Лучший источник витамина C
Свежий сок ацеролы содержит в 13 раз больше витамина С, чем равную порцию апельсинового сока. Вы получите 1 644 миллиграмма витамина С от 1 стакана свежих фруктов и 3 872 миллиграмма от 1 стакана сока. Эти значения намного превышают рекомендуемую суточную дозу 75 миллиграмм для женщин и 90 миллиграммов для мужчин. Редко можно наблюдать побочные эффекты от слишком большого количества витамина С, хотя могут возникнуть такие общие проблемы, как диарея, тошнота и судороги, согласно данным Управления пищевых добавок. Принимать большие количества в добавок может увеличить риск развития камней в почках. Чтобы избежать потенциальных проблем со здоровьем, взрослые не должны потреблять более 2000 миллиграммов в день, в Управлении пищевых добавок предостерегают.
Больше питательных веществ
Наслаждайтесь 1 чашкой сока ацеролы, и вы получите 1232 международных единицы витамина А, в основном в виде бета-каротина. У той же порции свежих ягод около половины этой суммы. Сок также является хорошим источником железа, в то время как сок и фрукты имеют небольшое количество калия, магния и фолиевой кислоты. Если вы можете найти свежие фрукты, ацероловые вишни содержат флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами. К сожалению, большинство флавоноидов теряются, когда вишня перерабатывается в сок, согласно докладу, опубликованному в выпуске «Journal of Food Composition and Analysis» за июнь 2009 года.
