Темный шоколад содержит высокие уровни флавонолов, мощных антиоксидантов, которые могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, а также замедлить процесс старения. Потребляйте шоколадные бренды, которые содержат по меньшей мере 70 процентов какао, чтобы получить наибольшее количество антиоксидантов, рекомендует расширение Clemson Cooperative Extension. Согласно веб-сайту Organic.org, шоколад с органическими ингредиентами может содержать более высокий уровень антиоксидантов.
Зеленый и черный
Green & Black является дочерней компанией крупного производителя конфет, Cadbury. Green & Black производит высококачественные, преимущественно органические шоколадные продукты. Их самый темный шоколадный бар содержит 85 процентов какао. Согласно веб-сайту Green & Black, этот шоколадный бар изготовлен из всех органических ингредиентов, включая органический шоколадный раствор, органическое масло какао и какао-порошок с органическим жиром. Хотя черные шоколадные батончики, как известно, горькие, Green & Black добавляет мадагаскарскую органическую ваниль, чтобы компенсировать сильные вкусы этого шоколадного батона с какао. Другие продукты Green & Black включают в себя 72-процентную выпечку для выпечки и 100-процентный какао-порошок Fair Trade.
Ghiradelli
Американский производитель шоколада Ghiradelli предлагает разнообразные продукты с высоким содержанием какао. Хотя эти продукты не сделаны из органических ингредиентов, они содержат все натуральные ингредиенты. Ghiradelli предлагает шоколадный шоколадный шоколад на 86 процентов под названием Midnight Reverie. Его аромат описан на веб-сайте Ghiradelli как глубокий и насыщенный с оттенком темной вишни и сушеных слив. Эта компания также предлагает два вида шоколадных пекарных баров с высоким содержанием какао: 100-процентный несладкий шоколадный выпекающий бар и 70-процентный горький шоколадный выпекающий бар.
Гренада
Маломасштабный производитель органических шоколадов, Гренада, предлагает разнообразные шоколадные продукты, богатые антиоксидантами. Какао и масло какао, используемые в его темных шоколадных батончиках, поступают из органических какао-рощ в Гренаде, что соответствует стандартам Национальной органической программы USDAs, говорится на веб-сайте Гренады. Самый темный шоколадный бар компании производится с использованием 82% какао. Этот шоколадный бар имеет интенсивный, но фруктовый аромат какао, как описано на веб-сайте Гренады. В шоколадной батонке с 82 процентами нет добавленного какао-масла; вместо этого он содержит органический эмульгатор соевого лецитина.
Dagoba
Dagoba Organic Chocolates производит отличный ассортимент темного шоколадного продукта, который содержит более 70 процентов какао. Согласно веб-сайту Dagoba, темный шоколадный бар Eclipse имеет 87-процентный рейтинг какао. Органический шоколад Dagoba предлагает инновационный способ повысить уровень антиоксидантов, наслаждаясь горячей чашкой богатого, темного питья. Эти питьевые шоколадные продукты содержат высокий процент органического какао. Кроме того, органический неподслащенный пекарский шоколад компании может содержать 100% какао.
