Американцы осознают, что диета играет значительную роль в развитии определенных заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет, высокое кровяное давление, рак и ожирение. Диетологи и врачи рекомендовали вырезать жир из рациона и заменить его сложными углеводами, а американцы сократили потребление мяса, яиц и сыра в угоду углеводам. К сожалению, этот подход не помог уменьшить количество заболеваний, связанных с весом. Сбалансированная диета может включать мясо, яйца и сыр без дальнейших проблем со здоровьем. Однако проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем повторно вводить эти продукты в свой рацион.
история
По словам доктора Роберта Аткинса, употребление мяса, яиц и сыра относится к миллионам лет. Между 1910 и 1960 годами заболевание сердца увеличивалось, но не было признанной причины увеличения. Диета Америки изменилась, уменьшив количество мяса, яиц и сыра в пользу рафинированных углеводов, таких как сахар, кукурузный сироп и белая мука. Увеличение количества простых углеводов увеличило уровень инсулина и стало причиной увеличения веса. Теперь высокобелковая низкоуглеводная диета, включающая мясо, яйца и сыр, поощряется в новых программах, таких как Аткинс, Зона и диета Abs.
Преимущества мяса
Мясо, такое как стейк, рыба, курица и индейка, было идентифицировано как супер-пища Дэвида Цинценко в «Диетах Abs». Мясо предлагает мышечный белок, который должен быть основой сбалансированного питания. Требуется больше энергии для организма, чтобы переваривать белок в мясе, чем другие продукты, такие как углеводы и жиры. Чем больше белка вы едите от мяса, тем больше калорий вы будете гореть. Мясо, такое как рыба, содержит омега-3 жирные кислоты, которые уменьшают гормон, называемый лептин. Рыба помогает снизить уровень лептина, так что у вас будет более быстрый обмен веществ.
Преимущества яиц
Вы должны использовать яйца в своем рационе как источник белка. Белок в яйцах создает больше мышц, чем белок из других источников, таких как сыр и говядина. Яйца содержат витамин B12, что важно для разрушения жировых клеток. Яйца также содержат концентрированное количество других витаминов и минералов, таких как витамины В2 и К, селен и йод. Яйцо-желток является источником холина, который играет роль в здоровых нервных клетках и клетках мозга. Яичные желтки также обеспечивают лютеин, который представляет собой каротиноид, который защищает глаза.
Преимущества сыра
Сыр известен не только как источник белка, но также обеспечивает достаточные дозы кальция и витамина D, которые играют определенную роль в росте, развитии и укреплении костей. Исследование Университета Теннесси показало, что диеты, которые съели до 1300 мг кальция, потеряли почти в два раза больше веса, чем диеты, потреблявшие меньше кальция. Сыр предотвращает увеличение веса, увеличивая распад жира.
Соображения
Мясо, яйца и сыр содержат большое количество калорий и насыщенных жиров. Насыщенный жир связан с повышенным риском сердечного приступа и инсультов. Выбирайте лишние порезы красного мяса, чтобы уменьшить количество насыщенного жира в вашем рационе. Сыры должны быть обезжиренными или обезжиренными. Желтки яиц содержат от 5 до 6 г жира, а около 1/3 этого жира - насыщенный жир. Когда вы едите яйца, избегайте употребления желтков, переключаясь на яичные белки. Это также может сократить количество яиц холестерина, чтобы избежать повышения уровня холестерина.
