Липиды представляют собой группу биологических молекул, которые имеют две разные характеристики: они нерастворимы в воде и богаты энергией из-за количества углерод-водородных связей. Липиды выполняют ряд функций, в том числе служат для хранения энергии, обеспечивая топливо, действуя как сигнальную молекулу и являясь мембранным компонентом. Существует три основных типа липидов, встречающихся в живых организмах.
Фосфолипиды
Фосфолипиды состоят из двух цепей жирных кислот, фосфатной группы и глицериновой группы. Фосфолипиды характеризуются их гидрофобными - нерастворимыми на водных хвостах, образованными цепями жирных кислот и гидрофильно-растворимыми в водных головах. Это делает их идеальными для того, чтобы быть основной молекулой, обнаруженной в клеточных мембранах.
Каждая клетка, являющаяся основной единицей жизни, в живом организме содержит генетический материал и структуры, которые помогают ему выполнять свою специализированную функцию. Для защиты своего содержимого клетки имеют мембраны. В дополнение к обеспечению защиты эти мембраны регулируют перемещение воды, питательных веществ и отходов в камеру и из нее, как описано токсикологом Энтони Карпи из Колледжа Джона Джей
Для образования клеточной мембраны фосфолипиды образуют двухслойный слой с гидрофильными головками, обращенными наружу, что позволяет клетке взаимодействовать с окружающей средой. Гидрофобные хвосты образуют внутренний сердечник, который помогает регулировать поток белков, питательных веществ, воды и отходов в клетку.
Гликолипиды
Гликолипиды являются молекулами липидов, которые содержат сахарную единицу, такую как глюкоза или галактоза. Гликолипиды могут быть простыми, такими как цереброзид, содержащий только одну молекулу сахара или более сложную. Комплексные гликолипиды, такие как ганглиозиды, обнаруженные в нервных клетках, могут содержать цепь, состоящую из 7 молекул сахара, как отмечается в книге «Биохимия» Джереми М. Берга и др.
Гликолипиды всегда ориентированы молекулой сахара на внешней стороне мембраны. Это позволяет им служить маркером для распознавания сотовой связи. Кроме того, гликолипиды обеспечивают энергию для использования клеток.
холестерин
Холестерин является липидом, который состоит из четырех углеводородных колец, присоединенных к гидроксил-водороду, связанному с кислородной группой. Четырехкольцевая структура делает холестерин стероидом, а гидроксильная группа обеспечивает его амфипатическое свойство как гидрофильного, так и гидрофобного.
Холестерин содержится в клетках и в крови человека. Поскольку он не растворяется в крови, из-за гидрофобной части, он должен переноситься в клетки с помощью липопротеинов. Хотя слишком много холестерина может быть плохо для организма, холестерин является важной молекулой. Он необходим для образования клеточных мембран, и он является предшественником других стероидов, таких как тестостерон и эстрадиол.
