При рассмотрении продуктов, содержащих большинство определенных витаминов группы В на грамм, в список входят несколько трав. Хотя травы могут обеспечить некоторые витамины группы В, повара используют их в таких небольших количествах, что они не вносят большой вклад в достижение ежедневной ценности этих питательных веществ. Вам нужно получить большинство витаминов группы B из других продуктов.
Преимущества кориандрового листа
Лист кориандра, также называемый кинзой, является одним из продуктов с наибольшим количеством тиамина или витамина B-1 на грамм. Но типичная порция около чайной ложки обеспечивает только 1% ДВ для тиамина. Эта трава может также связываться с тяжелыми металлами, такими как свинец, и помогать удалять их из организма, хотя исследования в этой области все еще находятся на предварительных стадиях, согласно сайту Medical News Today. Cilantro обычно используется в мексиканских блюдах и хорошо сочетается с рыбой, яйцами, бобами, сыром и салатами. Попробуйте блюдо из форели или лосося, приправленное кинзой для двойной дозы тиамина.
Преимущества петрушки
По весу петрушка высока как у рибофлавина, так и из витамина B-2, а также фолата или витамина B-9. Но чайная ложка высушенной петрушки обеспечивает 1% ДВ для рибофлавина, а столовая ложка свежей петрушки имеет только 2% ДВ для фолата. Петрушка особенно хорошо сочетается с рыбой, яйцами, сыром, томатами, горохом, картофелем и морковью. Сыр, рыба и яйца также имеют высокий уровень рибофлавина, а бобы - хорошие источники фолата. Беременные женщины не должны использовать больше петрушки, чем то, что обычно происходит в пищевых продуктах, потому что это может привести к менструальному потоку и вызвать выкидыш в больших количествах, согласно Drugs.com. Вы также можете избегать блюд, содержащих исключительно большое количество петрушки, таких как таббуле.
Преимущества мудреца
Сушеный шалфей обладает высоким содержанием витамина B-6 по весу, но типичная 1 чайная ложка имеет только 1 процент ДВ для этого витамина. Мудрец в больших количествах может помочь безопасно снизить уровень сахара в крови и уровень холестерина, согласно исследованию, опубликованному в «Комплементарной терапии в медицине» в октябре 2013 года. Эта трава хорошо сочетается с морковью, горохом и томатами и с источниками белка, такими как рыба, свинина и птица , которые также являются хорошими источниками витамина B-6.
Преимущества Basil
Добавление базилика к вашей пище может помочь вам получить немного больше фолата, или витамин B-9, в вашем рационе, с каждой чайной ложкой высушенного базилика, обеспечивающим 1 процент от DV. Эта трава является основным продуктом в итальянских, тайских, индонезийских и вьетнамских блюдах и хорошо сочетается с зеленой фасолью, горохом, сквошем, помидорами, яйцами, сыром, рыбой и домашней птицей.
