Употребление нескольких орехов любого типа обеспечивает повышение содержания клетчатки, питательных веществ и здоровых жирных ненасыщенных жиров. Но миндаль имеет небольшое преимущество над многими другими орехами. По данным Мичиганского университета, они содержат больше белка, клетчатки, кальция и витамина Е, чем семь других широко потребляемых древесных орехов. Помимо регулярных ролей в вашем организме, некоторые из питательных веществ в миндале, таких как витамин Е и магний, также помогают бороться с воспалением.
Основы питания
По словам Академии питания и диетологии, одна порция орехов составляет 1 унцию или 1/3 чашки. Унция миндаля равна примерно от 20 до 24 целых ядер. Помните эту порцию, чтобы убедиться, что вы не переусердствовали, потому что 1 унция сухого жареного миндаля содержит 170 калорий. Эта порция содержит 14,9 г общего жира, который включает 9,38 г мононенасыщенного жира и 3,67 г полиненасыщенного жира. Оба типа ненасыщенных жиров помогают снизить уровень холестерина. Помимо магния и витамина Е, порция миндаля поставляет кальций, железо, цинк, марганец и ниацин.
Антиоксидант Витамин Е
В своей основной работе в качестве антиоксиданта витамин Е нейтрализует реактивные молекулы, называемые свободными радикалами. Витамин Е защищает жиры во всем теле, включая жиры, которые обеспечивают структуру клеточных мембран и липопротеинов, которые несут холестерин через ваш кровоток. Когда свободные радикалы не нейтрализуются, они присоединяются к молекулам жира, что повреждает структуру и вызывает воспаление. По словам Института Линуса Полинга, витамин Е в форме альфа-токоферола также уменьшает количество веществ, вызывающих воспаление. Одна унция сухого жареного миндаля содержит 6,78 мг витамина Е или 45% рекомендуемого диетического пособия в 15 миллиграммов.
Больше магния равно меньше воспаления
Вам нужен магний для производства ДНК и белка, создания костей, регулирования кровяного давления и поддержания работы мышц и нервов. Это также помогает бороться с воспалением. Когда в вашей крови содержится вещество, называемое C-реактивным белком или CRP, оно указывает на наличие воспаления где-то в вашем теле. Магний значительно и обратно связан с уровнями CRP, согласно статье в выпуске «European Journal of Clinical Nutrition» от февраля 2014 года. Если вы потребляете меньше рекомендуемого диетического пособия - 320 миллиграмм для женщин и 420 миллиграммов для мужчины ежедневно - у вас больше шансов получить повышенные уровни CRP, сообщает Институт Linus Pauling.
Исследования поддерживают противовоспалительную роль
Согласно обзору, опубликованному в июльском номере журнала «Journal of Agricultural and Food Chemistry», опубликованном в июле 2012 года, миндаль демонстрирует обещание сократить воспаление, а также сбалансировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровый вес. Обзор показал, что эти потенциальные выгоды к сочетанию орехов питательных веществ, включая мононенасыщенные жиры, магний, медь, альфа-токоферол и фитонутриенты. Хотя необходимы дополнительные исследования, имеющиеся данные подтверждают потенциал миндаля, чтобы помочь предотвратить хронические заболевания.
