Черноглазый горох на самом деле является фасолью и является частью растительной группы на пирамиде Пищей. Они доступны сушеные, замороженные и консервированные и предлагают несколько преимуществ для здоровья при включении в сбалансированную диету. Они делают хорошее дополнение к супам, тушенкам и салатам, а также здоровым гарниром.
волокно
Одним из основных преимуществ здоровья черноглазых горошек является их высокое содержание волокон. В чашке сухого черноглазого горошка, приготовленного по 1/2 чашки, содержится 5,6 г волокна, а 1/2 чашки консервированного черноглазая горошины содержат 4 г. Эти количества будут различаться среди марок черноглазых горохов. Волокно - это питательное вещество, которое помогает регулировать пищеварительную систему, и увеличение потребления может помочь облегчить запоры и симптомы синдрома раздраженного кишечника. Волокно также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина, предотвращая попадание холестерина в кровь, что снижает риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки позволяют вам чувствовать себя полноценно, так как они перевариваются медленно - что важно для контроля веса.
калий
1/2 чашки сухого и вареного черноглазого гороха содержат 239 мг калия, и такое же количество из банки может составлять 206 мг. Калий - это питательное вещество, которое помогает поддерживать уровень артериального давления в здоровом количестве, что снижает риск сердечных заболеваний. Получение адекватного калия в вашем рационе с черноглазым горошком также поддерживает здоровье ваших мышц и костей.
Низкое содержание жиров и калорий
Черноглазый горох - это обезжиренная и низкокалорийная еда, что делает их здоровым дополнением к плану еды с потерей веса. Консервированные версии различаются по содержанию, но 1/2 чашки черноглазого горошка обычно составляют менее 100 калорий и содержат около 1 г жира. Диета с низким содержанием жира и калорий помогает вам сбросить вес, предотвращает увеличение веса и защищает вас от многих заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет и депрессию.
белка
Черноглазый горох - хороший альтернативный источник белка, если вы не едите мясо. Белок важен, потому что он поддерживает большинство частей вашего тела, включая мышцы, кожу, волосы и ногти. Кроме того, белок помогает клеткам расти и восстанавливать и обеспечивает энергию вашему телу. 1/2 чашки сухого и вареного черноглазого горошка содержат 6,7 г белка, а 1/2 чашки консервированного черноглазая горошины содержат 5,7 г.
Железо
У 1/2 чашки консервированного черноглазого горошка есть 1,2 мг железа, а 1/2 чашка, приготовленная из сухих черноглазых горохов, содержит 2,2 мг. Получение адекватного железа в вашем рационе предотвращает анемию, которая вызывает усталость и слабость. Железо переносит кислород по всему телу в органы, клетки и мышцы, и если питание низкое, вы испытываете медлительность.
