Несмотря на риск для здоровья слишком большого количества соли, организм не может функционировать без натрия. Натрий выполняет многочисленные функции жизни с клеточного уровня до контроля нервной системы. Натрий - это минерал, который естественным образом встречается в окружающей среде. И люди, и животные требуют этого. Однако правильный баланс необходим для того, чтобы реализовать свои преимущества и избежать рисков для здоровья, связанных с чрезмерным потреблением.
Мембранный потенциал
Натрий очень важен для правильной функции организма даже на самом базовом уровне. Натрий вместе с хлоридом и калием отвечает за поддержание электрохимического градиента между окружающей средой внутри клеток, а текучая среда вокруг него называется мембранным потенциалом. Импульсы нервной системы и мышечные сокращения контролируются электрохимической активностью, которую делает натрий, что означает, что нервные импульсы контролируются электрическими зарядами внутри этих химических веществ. Дефицит натрия может привести к серьезному состоянию здоровья, называемому гипонатриемия. Симптомы включают головную боль и тошноту. При отсутствии лечения гипонатриемия может вызвать приступы и кому.
Объем крови
Натрий играет важную роль в поддержании объема крови. Концентрация растворенных частиц в плазме контролирует объем крови. Тело поддерживает определенные концентрации в крови и окружающих тканях. Когда вы употребляете соленые продукты, ваше тело сохраняет воду, чтобы разбавить концентрацию натрия в крови. Натрий является одним из нескольких химических веществ, ответственных за поддержание этой системы.
Недостатки
Химия тела включает в себя множество сложных реакций. Связь между натрием и кальцием не является исключением. Если ваш рацион высок в натрия, вы рискуете потерей кальция из ваших костей из-за химии между натрием и кальцием. Как и натрий, кальций необходим для жизни. Тело разрушит кость, чтобы высвободить кальций. Со временем это действие может увеличить риск развития остеопороза. Слишком много натрия также ставит вас под угрозу других заболеваний, таких как рак желудка и болезни сердца.
Потребление натрия
В то время как натрий имеет решающее значение, чрезмерное потребление может привести к серьезным последствиям для здоровья. Диета с высоким содержанием натрия увеличит объем крови до такой степени, что она может повлиять на кровяное давление. Просто, чем больше жидкости сохраняет ваше тело, тем выше объем крови. При большем количестве крови сердце должно усердно работать, чтобы перекачивать кровь, увеличивая давление в кровеносных сосудах. Центры по контролю и профилактике заболеваний подсчитали, что американцы потребляют более двух раз рекомендуемые 1500 мг натрия в день. Обработанная пища и пищевая пища составляют более трех четвертей потребления соли в средней американской диете.
