Гестационный диабет определяется как непереносимость глюкозы у женщин, у которых нет предшествующего диабета, но развивается высокий уровень сахара в крови во время беременности. Обычно он начинается на 24-й неделе беременности, когда женщина не в состоянии сделать и использовать весь инсулин, необходимый ей для беременности. Индийская вегетарианская диета, как правило, основана на зерновых и содержит большое количество углеводов. Однако разумное использование высококачественного белка из бобовых, бобов, семян, орехов и молочных продуктов, а также волокна из овощей и фруктов может обеспечить идеальный баланс для плана диабетической еды.
Планирование диеты
Диетическое планирование для женщины с гестационным диабетом должно проводиться с помощью зарегистрированного диетолога или сертифицированного преподавателя диабета, поскольку планирование еды будет зависеть от типа инсулина, времени и количества инъекций, если необходим инсулин. В идеале следует потреблять три блюда средней и средней степени сложности с двумя-четырьмя закусками между приемами пищи. Пространство закусок и еды не менее двух часов друг от друга. Рекомендуется сократить время сна или даже полуночную закуска, чтобы сократить часы голодания.
Углеводы
Согласно Руководству Американской диетической ассоциации для гестационного диабета, углеводы должны распределяться в течение дня с частыми кормами и небольшими порциями. Достаточное потребление углеводов необходимо для предотвращения кетонурии, которая возникает, когда организм сжигает жир и мышцы для получения энергии. Гормональное воздействие может вызвать раннюю утреннюю резистентность к инсулину, поэтому углеводы должны быть ограничены до 15-30 граммов на завтрак. Избегайте рафинированных углеводов утром. Вегетарианцы Lacto-ovo могут выбирать для яиц и коричневого хлеба, в то время как веганы могут выбирать другие богатые белком продукты, такие как блины, сделанные из муки из говядины и овощей.
Белки и жиры
Протеиновые продукты не повышают уровень глюкозы в крови после еды. Молочные продукты, яйца, бобы, бобовые, семена и орехи могут быть добавлены к еде и закускам для обеспечения достаточного количества калорий и удовлетворения аппетита. Вегетарианские диеты имеют достаточное содержание жира, но обычно они низки в Омега-3 жирных кислотах DHA и EPA, так как они преимущественно содержатся в рыбе, яйцах и морепродуктах. Вегетарианцы могут использовать источники пищи, такие как льняное семя и льняное масло, масло канолы и грецкие орехи в рационе. Они могут также использовать добавки DHA или продукты, обогащенные микроводорослями или водорослями.
Высокое волокно
Высокое потребление клетчатки, по-видимому, имеет значительную терапевтическую ценность при диабетической диете. Увеличение волокна не только помогает снизить уровень глюкозы в крови, но также снижает уровень холестерина в крови и уровень триглицеридов. Это также помогает облегчить запоры. Диета с высоким содержанием клетчатки обеспечивает 20-25 граммов диетического волокна в день. Индийские диеты, как правило, богаты клетчаткой, поскольку овощи, хлеб из цельного зерна, бобовые и бобовые являются основой питания. Женщины, чьи диеты основаны на рисе, могут использовать цельнозерновой коричневый рис вместо белого риса или могут переключаться на роти или паратху, которые производятся из цельнозерновой муки.
