Банановый сквош - оскорбительный линейщик огорода, бегемот, который часто достигает 100 фунтов и может легко вырасти до более 3 футов в длину. Хотя его размер делает его нецелесообразным для большинства домашних садовников, он работает в пользу поваров. Сквош - это такие крупные ритейлеры, которые обычно продают его в готовых к печи частях, уже разрезанных и удаляемых семенами. Это оставляет мало для вас, кроме как испечь сквош и наслаждаться им.
Запеченный банановый сквош
Шаг 1
Поместите свою секцию бананового сквоша на разделочную доску и разделите ее пополам, продольно, с большим ножом.
Шаг 2
Поместите сквош-вырез стороной вниз в форму для выпечки или мелкую обжарку. Налейте 1 стакан воды, чтобы сохранить влажность. Поместите крышку на блюдо или плотно закройте алюминиевой фольгой.
Шаг 3
Выпекайте сквош в предварительно разогретой духовке при температуре от 350 до 375 градусов по Фаренгейту, пока она не будет легко проколота вилкой или бамбуковым вертелом. В зависимости от размера сквоша это может занять до 45 минут.
Шаг 4
Удалите сквош из духовки и дайте ему остыть на разделочной доске, пока вы не справитесь с ней в перчатках. Выкопайте мясо из кожи и пюре или пюре, и подавайте его горячим. Альтернативно, охладите пюре и измерьте его в мешки для морозильника для последующего использования.
Жареный банановый сквош
Шаг 1
Поместите секцию бананового сквоша на чистую разделочную доску. Используя нож шеф-повара или другой крупный острый нож, разрежьте его поперек в полукруглые кольца толщиной приблизительно 1/2 дюйма.
Шаг 2
Бросьте кусочки сквоша в небольшое овощное или растительное масло, а затем расположите их на листе для выпечки с пергаментным покрытием. Окуните их слегка солью и перцем или другими приправами, которые вы хотели бы использовать.
Шаг 3
Поместите стойку в верхнюю треть печи, затем предварительно разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сдвиньте сковороду сквоша на стойку, как только печь достигнет полной температуры.
Шаг 4
Жарьте ломтики в течение 25-30 минут, пока поверхность не начнет карамелизировать, и плоть может быть легко проколота вилкой или бамбуковым вертелом. Удалите кусочки из духовки и подавайте их в горячем виде в качестве гарнира.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Большой острый нож
- Выпечка, поддон для жарки или поддон
- Соль и перец
- Вилка или бамбуковый вертел
Советы
- Раздел бананового сквоша похож на половину пустоты, как вы помните их из детских мультфильмов. Резка по длине не нужна, но облегчает управление. В качестве альтернативы вы можете набить секцию мясом и овощами, затем запечатать концы пергаментной бумагой и обернуть весь пакет в фольгу. Жареные кусочки сквоша можно остеклять коричневым сахаром, кленовым сиропом, зефиром или другими сладкими покрытиями. Кисть или посыпать глазурь на сквош в середине процесса приготовления. Для пикантной альтернативы, закройте сквош свежими листьями шалфея.
