Морепродукты и рыба могут быть частью здоровой и сбалансированной диеты. Морепродукты содержат мало насыщенных жиров, богатых витаминами B и хорошим источником белка и железа. Морепродукты и рыба могут включать лосось, сиг, тунец, сельдь, форель, мидии, устрицы, крабы, креветки, морские гребешки, моллюски, треску и омары. При правильной варке морепродукты являются хорошим выбором для диеты. Однако, употребление сырых или недоваренных морепродуктов может представлять потенциальные побочные эффекты и проблемы со здоровьем.
Дефицит тиамина
тарелка вареного лосося Фото: beti gorse / iStock / Getty Images Согласно MedlinePlus, употребление большого количества сырой рыбы или моллюсков может привести к дефициту витамина B1 или тиамина, важного витамина для правильного пищеварения, функции почек и профилактики диабета. MedlinePlus заявляет, что употребление в пищу рыбы и морепродуктов безопасно и не влияет на уровень тиамина. Это связано с тем, что приготовление пищи может уничтожать и уничтожать химические вещества, которые представляют опасность для тиамина в вашем теле.
Пищевое отравление
женщина с пищевым отравлением в постели Фото: wavebreakmedia / iStock / Getty Images Еда сырой рыбы или устриц может способствовать пищевому отравлению. Пищевое отравление происходит, когда вы потребляете токсины, бактерии или вирусы из воды или пищи, содержащей эти вредные вещества. Симптомы пищевого отравления включают тошноту, диарею, судороги в животе, головную боль, слабость, тошноту и рвоту.
гепатит
приготовление рыбы на гриле Фото: AlexRaths / iStock / Getty Images Вирусный гепатит возникает, когда ваша печень воспаляется. Одной из возможных причин гепатита является загрязнение водой или источником пищи. Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует избегать употребления в пищу сырой или недоваренной рыбы и моллюсков, особенно во время путешествия, чтобы снизить риск заражения вирусом гепатита.
