Изготовление торта - непростой процесс, но могут возникнуть осложнения, если вы используете предварительно смешанный продукт или выпекаете пирог с нуля. Однако, изменяя ингредиенты, вы можете устранить ряд потенциальных ловушек, которые приводят к сушке и рассыпке торта, когда он выходит из печи. В некоторых случаях делать замены или добавлять один дополнительный элемент - это все, что вам нужно, чтобы сделать очень влажный и ароматный торт.
Шаг 1
Добавьте одну коробку мгновенного пудинга в сухие ингредиенты рецепта и перемешайте. Пудинг обеспечивает стабильность ингредиентов и изменяет текстуру торта, чтобы сделать его гладким и влажным. Используйте аромат пудинга, который дополняет этот торт. Например, если вы выпекаете шоколадный торт, выберите шоколадный пудинг. Кроме того, вы можете выбрать аромат пудинга, который добавляет к пирогу; например, пару пудинг мяты с шоколадным пирогом.
Шаг 2
Отделите белый от желтка одного яйца, включенного в рецепт. Отбросьте белый цвет и добавьте только желток в тесто. Этот шаг необходим только для одного яйца, независимо от того, сколько из них используется в рецепте. Яичные белки - это сушильные агенты, и слишком много уменьшит содержание влаги в тесто.
Шаг 3
Добавить дополнительное 1/3 стакана растительного масла в тесто и перемешать. Растительное масло уменьшает производство клейковины в муке, белок, найденный в пшеничных продуктах, который работает как связывающий агент. Слишком много клейковины в пироге заставит ее быть липкой, а не влажной.
Шаг 4
Используйте настоящее масло вместо маргарина, даже если рецепт требует его. Заменители маргарина или масла содержат больше воды, чем жир. Тем не менее, это жир с маслом, который помогает держать пирог вместе и увлажнять его. Избыток воды в маргарине испарится в жару печи, оставив вам сухую текстуру для вашего пирога.
Шаг 5
Смешайте тесто сразу после добавления каких-либо дополнительных ингредиентов, которые требуются в рецепте, чтобы обеспечить их полное включение и затем испечь торт обычно.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 коробка мгновенного пудинга
- 1 яичный белок
- 1/3 стакана растительного масла
- Масло
- 1 мешочек сухого молочного крема
Советы
- Нет необходимости использовать каждый шаг для увлажнения торта. Выберите любую комбинацию изменений, чтобы создать роскошную текстуру для теста. В качестве альтернативы мгновенному пудингу используйте мешочек сухой молочной смеси.
