Рахит - это заболевание, характеризующееся мягкими, слабыми костями у детей. Симптомы рахита включают боль и нежность в костях, особенно в области позвоночника, рук, таза и ног; медленный рост и / или короткая высота; мышечные спазмы; и аномальные зубы. Рахит вызван дефицитом по крайней мере одного из трех основных питательных веществ: витамина D, кальция или фосфора. Поэтому диета для разведения рахита должна содержать продукты, богатые, по крайней мере, одним из этих питательных веществ.
Продукты, богатые витамином D
Получение достаточного количества витамина D поддерживает сильные кости и может предотвратить рахит. Когда ультрафиолетовые лучи от солнца попадают на кожу, результатом является синтез витамина D. Однако дети с очень темной кожей или которые не получают достаточного количества солнечного света, восприимчивы к дефициту витамина D и, следовательно, к рахиту. Питание продуктов, богатых витамином D, может обеспечить весь витамин D для поддержки крепких костей. Хорошие диетические источники витамина D включают масло печени трески, лосось, скумбрию, тунец, яйца и йогурт. Многие продукты также обогащены витамином D, таким как апельсиновый сок, молоко, маргарин и сухие завтраки.
Продукты, богатые кальцием
Диета для рахита должна также содержать продукты, богатые основным минеральным кальцием. Более 99 процентов кальция в организме накапливается в костях, и этот минерал необходим в сочетании с витамином D и фосфором для предотвращения рахита. Продукты, богатые кальцием, представляют собой молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр; листовые зеленые овощи, такие как капуста и шпинат, также содержат хорошее количество кальция.
Продукты, богатые фосфором
Поскольку фосфор необходим для сильных костей, рахита должна также содержать продукты, которые обеспечивают необходимый минерал. Хорошие диетические источники фосфора включают одни и те же продукты, богатые кальцием: продукты, основанные на дневнике, такие как молоко, сыр и йогурт; яйца; и лосось. Другие продукты, содержащие фосфор, представляют собой цельнозерновые и обогащенные хлебом; палтус, говядина, курица и индейка; и кола.
Важность молока
Укрепленное молоко является полезным дополнением к рахитной диете, поскольку оно содержит витамин D, кальций и фосфор. Тем не менее, некоторые люди не пьют молоко по одной или нескольким причинам, например, не любят молоко, избегают продуктов на животных в целом или не переносят лактозу. Для этих детей важно, чтобы их рахита содержала несколько других продуктов, богатых витамином D, кальцием и / или фосфором.
Вегетарианские диеты
Вегетарианская диета может не иметь необходимых питательных веществ, необходимых для поддержки сильных костей и может привести к рахиту. Употребление обогащенных продуктов или прием витаминных добавок может предотвратить дефицит питательных веществ, до которых вегетарианцы восприимчивы.
