Обработанные продукты и напитки часто содержат некалорийные вещества, добавленные для улучшения продуктов в некотором роде, будь то для ароматизации, окрашивания или консервирования. Цитрат калия - это добавка, содержащаяся в безалкогольных напитках, а также конфеты и мороженое. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами считала, что GRAS - как правило, считается безопасным - в 1977 году.
Справочная информация о цитрате калия
Цитрат калия - это лекарство, отпускаемое по рецепту, которое снижает кислотность мочи для предотвращения почечных камней. Он также используется в качестве добавки в некоторых содах в качестве агента буферизации для уменьшения и баланса терпкого вкуса. Цитрат калия состоит из минерального калия и цитрата вещества, который является кислой солью. Кишечная характеристика цитрата помогает замаскировать кислотный вкус соды и обеспечить более приятный, сбалансированный аромат.
Какие напитки содержат его
По словам Рут Винтер, автора «Словарей потребителей пищевых добавок», газированные безалкогольные напитки, в которых есть пирог с цитрусовым вкусом, могут содержать цитрат калия. Лимон, лайм, мандарин, грейпфрут, мандарин, апельсин и клементин являются примерами вкусов безалкогольных напитков, которые могут содержать цитрат калия. Поскольку заменители сахара часто имеют менее привлекательный вкус, диетические напитки, маркированные без сахара, независимо от вкуса, могут также содержать цитрат калия. Проверьте список ингредиентов, если вы хотите узнать, содержит ли этот безалкогольный напиток эту добавку.
Риск почек
Ученые, изучавшие эффекты употребления безалкогольных напитков, содержащих цитрат калия, на риск каменистого камня, опубликовали свои результаты в выпуске журнала «Эндурология» за март 2009 года. Исследователи протестировали различные соды на риск развития развития почек у здоровых взрослых. По результатам этого, у участников, которые пили соду, содержащую цитрат калия, наблюдалось снижение содержания мочевой кислоты. Повышенные уровни мочевой кислоты могут вызывать подагру. Тем не менее, авторы не обнаружили риска для почек - или выгоды от употребления безалкогольных напитков, содержащих калий-цитрат.
Побочные эффекты
Цитрат калия может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта у тех, у кого есть чувствительность к нему. Симптомы включают тошноту, дискомфорт в области живота и рыхлый стул. Избегайте употребления напитков, содержащих эту добавку, если вы испытываете побочные эффекты из-за чувствительности. Поскольку он является источником калия, он не подходит для низкокалиевой диеты, за которой следует следить, если у вас заболевание почек.
