Вы, возможно, больше всего знакомы с ростками бобов мунгов в качестве основного ингредиента нарезанной супы, но они также составляют основные продукты в индийских, африканских и южноамериканских кухнях. Чашка ростков содержит всего 31 калорий, что делает их долгожданным дополнением к контролируемым калориям и здоровым диетам. Добавление проростков фасоли в вашу диету помогает подпитывать ваш образ жизни и поддерживать здоровье тканей в результате их содержания в питательных веществах.
Основная информация о питании
Проростки майских бобов содержат полезные углеводы и белки, которые поддерживают здоровый образ жизни. Каждая порция проростков содержит 6,2 грамма общего количества углеводов, включая 1,9 грамма клетчатки, которая предлагает пищевые преимущества для здоровья и регулярно держит вас. В чашке ростков бобов мунгов также может содержаться 3,2 грамма белка - питательного вещества, необходимого для здоровья иммунной системы и поддержания тканей, и содержит менее четверти грамма жира.
Витамины C и K
Проростки бобов Mung предлагают преимущества для здоровья, повышая потребление витамина. Их содержание витамина С усиливает несколько тканей - включая хрящ и кожу - и борется созревание клеток, действуя как антиоксидант. Витамин К поддерживает здоровое свертывание крови и питает вашу костную ткань. Каждая 1-часовая порция проростков бобов мунгов обеспечивает 13,7 мг витамина С и 34,3 мкг витамина К. Это составляет 15% ежедневного потребления витамина С для мужчин и 18% для женщин, а также 38% и 27% рекомендуемых ежедневных потреблений витамина К для женщин и мужчин, соответственно.
Марганец и медь
Минералы, найденные в ростках бобов мунгов, также приносят пользу вашему здоровью. Ваше тело использует медь для поддержки вашей иммунной системы, а также для поддержания функции мозга и помощи в абсорбции железа. Марганец поддерживает репродуктивное здоровье, помогая вам создавать половые гормоны, а также укрепляет соединительные ткани вашего тела. Каждая 1-часовая порция проростков бобов мунгов имеет содержание марганца 0,2 миллиграмма марганца, что составляет 11 процентов рекомендуемого ежедневного потребления марганца для женщин и 9 процентов для мужчин. Каждая порция рассады также содержит 171 микрограмм меди и обеспечивает 19 процентов рекомендуемого ежедневного потребления.
Советы и рекомендации по обслуживанию
Удостоверьтесь, что вы тщательно готовите рассаду перед употреблением. Поскольку ростки растут в теплых, влажных условиях, они имеют высокий риск бактериального заражения, что может вызвать пищевое отравление, объясняет продление Университета штата Мичиган. Включите приготовленные мясные бобовые ростки в свой рацион, используя их в качестве основы для жарки на гриле, потому что они настолько низки в калориях, что вы можете потреблять большую порцию, не превышающую ежедневное потребление калорий. В качестве альтернативы, сок готовят ростки фасоли, наряду с другими фруктами и овощами, для сочных смесей с добавлением питательных веществ. Мягкие ароматические пары побегов хорошо сочетаются с капустными и яблочными соками для освежающего напитка.
