Лица могут выбрать для принятия вегетарианскую диету для здоровья, моральных или религиозных причин. Жизнь веганского образа жизни не лишена проблем, особенно с точки зрения поиска здоровых, ароматных альтернатив продуктам из ограниченных категорий, включая молочные продукты. Альтернативы масла, приготовленные специально для веганов, представлены в различных вкусах и текстурах, а также в степенях здоровья. В зависимости от типа приготовления, которое вы делаете, вы можете использовать множество здоровых заменителей масла.
Вегетарианские диетические ограничения
Настоящий веган не питается никакими молочными продуктами, мясом, птицей, морепродуктами или яйцами. Поэтому вегетарианец должен найти замену здоровой пищи для этих групп продуктов питания, чтобы обеспечить адекватное питание и сбалансированную диету. К счастью, есть несколько здоровых альтернатив маслам или маргарину. Выбранная опция часто зависит от того, как продукт будет использоваться - например, в виде спреда, при приготовлении пищи или в качестве ингредиента для выпечки.
Коммерчески подготовленные альтернативы веганского масла
Несколько компаний делают очень здоровые, чисто веганские альтернативы маслам. В то время как типично более дорогие, чем их не-веганские аналоги, эти заменители масла готовятся без каких-либо ингредиентов в табу-списке веганского пуриста: сыворотка, лактоза, казеин и казеинат. Они сердечно-здоровые, не содержат холестерина и не должны содержать никаких следов молочных продуктов, обозначаемых «вегетарианец». Избегайте любых продуктов, содержащих транс или гидрогенизированные жиры, поскольку они угрожают вашему сердечно-сосудистому здоровью.
Ореховые масла
Другая здоровая, веганская альтернатива маслам - ореховое масло. Для удовлетворения вегетарианских диетических правил простейшим вариантом ореховых масел являются орехи, измельченные до гладкого пюре, без каких-либо других ингредиентов. Наиболее распространенными среди веганских пуристов являются арахисовое масло, миндальное масло и соевое масло. Они включают в себя некоторые жиры, естественно встречающиеся в орехах; некоторые также изготавливаются с небольшим количеством масел, которые увеличивают содержание жира. Ореховые масла можно приобрести в магазинах здоровой пищи или сделать дома.
Растительные масла
Другой выбор, часто рекомендуемый для использования в подготовке вегетарианской пищи, - растительные масла. Оливковое масло является ароматным, но более жирным, чем льняное масло. Последний обычно используется веганами при выпечке и приготовлении пищи; он добавляет небольшое количество жира, но из сердечно-здорового сорта, а не типов, которые способствуют плохому холестерину. Масла также могут использоваться для окунания хлеба или тоста, что является обычной практикой даже среди не-веганов во многих европейских и ближневосточных странах.
