Яблоки содержат множество питательных веществ, но они наиболее заметны как хороший источник клетчатки. Диетическое волокно обычно способствует здоровому пищеварению и регулярному движению кишечника, и оно может снизить уровень потенциально опасного холестерина. Однако слишком много пищевых волокон в сочетании с недостаточным количеством воды может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением. Некоторые заболевания, которые влияют на кишечник, могут привести к дополнительным трудностям с перевариванием богатых клетчаткой фруктов, таких как яблоки. Проконсультируйтесь с вашим врачом, если у вас возникли проблемы с пищеварением после употребления яблок.
яблоки
Яблоки являются одним из наиболее популярных и распространенных фруктов в Северной Америке. Согласно «Учебнику по питательной медицине», многие преимущества для здоровья связаны с потреблением яблок, включая улучшение сердечно-сосудистого здоровья, сокращение производства свободных радикалов из-за антиоксидантной активности, снижение уровня холестерина ЛПНП, улучшение регуляции уровня глюкозы в крови и улучшение усвоения в терминах меньше запоров и более регулярных движений кишечника. Диетическое волокно в первую очередь отвечает за воздействие яблок на пищеварение.
Диетическое волокно
Диетическое волокно включает части овощей и фруктов, которые ваше тело не может переваривать или усваивать в полезные питательные вещества. Существует два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Растворимые волокна, такие как пектин, обнаруженный в яблоках, ягодах и цитрусовых, растворяются в кишечнике в гелеобразном веществе, которое способно прилипать к холестерину и удалять его из вашего тела. Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде, но она притягивает воду и «набухает», что полезно для очистки толстой кишки и улучшения регулярных движений кишечника. Яблоки содержат оба типа волокон; растворимое волокно находится главным образом в пульпе, а нерастворимое волокно в основном находится в коже. Короче говоря, волокно не переваривается, но оно влияет на ваше пищеварение.
Волоконные потребности
Ежедневные потребности в волокнах составляют 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин в соответствии с «Общественным питанием: от принципов к практике». Для тех, кто старше 50 лет, рекомендации по ежедневным волокнам иногда меньше, несмотря на более высокую заболеваемость запорами и другими жалобами на пищеварение у пожилых людей. Яблоки являются хорошими источниками диетических волокон, причем большинство сортов среднего размера содержат около четырех граммов. Более богатые источники клетчатки включают зародыши пшеницы, овес, многогранный хлеб, коричневый рис, брокколи, фасоль и морковь.
Возможные проблемы с пищеварением
Яблоки часто едят, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением, хотя иногда они могут способствовать запорам. Если вы не пьете достаточно воды, диетическое волокно поглощает всю влагу в вашей толстой кишке и временно становится неподвижным. Сниженная подвижность кишечника, которая распространена у пожилых людей, может еще больше осложнить эту проблему. Как и все фрукты, яблоки содержат фруктозу, и слишком много этого сахара за один раз дает вашим кишечным бактериям субстрат, в котором нужно бродить, что приводит к образованию газа, вздутию живота и боли в животе. Яблоки - здоровое дополнение к любой диете, но слишком многие могут привести к проблемам с пищеварением. Употребление их в умеренности - это ключ.
