С 1994 года бывший чемпион мира в супертяжелом весе Джордж Форман продает линию крытых электрических грилей, которые обещают сократить содержание жира в различных видах мяса. В то время как решетки Джорджа Формана идеально подходят для приготовления мяса, например, курятины и стейка, детские задние ребра нуждаются в дополнительной помощи, чем может предложить Джордж. Детские задние ребра, которые берутся с верхней части грудной клетки между позвоночником и запасными ребрами, представляют собой жесткие порезы, которые пронизаны соединительными тканями, и требуют, чтобы влажный метод медленной варки стал нежным. Чтобы достичь желаемой нежности, варите ребра на плите и завершайте их на Джордж Форман.
Шаг 1
Расположите ребра ребенка в одном слое в большой кастрюле. Добавьте достаточно воды, бульона, вина или пива, чтобы просто закрыть ребра.
Шаг 2
Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и тушите ребра на плите на среднем огне в течение 35-40 минут. Удалите задние ребра ребенка из кастрюли и дайте им остыть.
Шаг 3
Мариновать ребра в стеклянной форме для выпечки в холодильнике в течение 4-24 часов. Используйте кислый маринад, чтобы помочь размять ребра ребенка; вино, цитрусовые соки, ананасовый сок, пахта и маринад на основе йогурта - хороший выбор.
Шаг 4
Удалите задние ребрышки ребенка из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры. Выньте ребра из маринада и высушите их бумажными полотенцами; отказаться от оставшегося маринада. При необходимости приправить ребра дополнительными травами и специями.
Шаг 5
Подключите решетку Джорджа Формана к электрической розетке и дождитесь ее нагрева. Следите за светом индикатора на передней части гриля, чтобы определить, когда он готов.
Шаг 6
Разбрызгивайте гриль Джорджа Формана с помощью антипригарного разбрызгивателя и добавьте ребра. Закройте крышку гриля и приготовьте задние ребра ребенка в течение 7-10 минут или пока они не достигнут минимальной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большая кастрюля с крышкой
- Вода, бульон, вино или пиво
- Кислотный маринад
- Стеклянная выпечка
- Бумажные полотенца
- Травы и специи по вкусу
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- Метрический термометр для мяса
Советы
- Используйте термометр для быстрого считывания мяса, чтобы проверить задние ребрышки ребенка на наличие донности. Вставьте термометр в центр мясистой части ребра, чтобы обеспечить точное считывание.
Предупреждения
- Следите за высоким содержанием натрия, сахара и консервантов в купленных в магазине бульонах и маринадах. Выбирайте варианты с низким содержанием натрия, с низким содержанием сахара и естественными способами, когда они доступны.
