Белая морская австралийская рыба с твердой текстурой и мягким, маслянистым вкусом, баррамунди также известна как гигантский окунь или nairfish. Barramundi - это универсальная, экологически чистая и питательная альтернатива морепродуктам, которые могут быть переработаны или загрязнены такими загрязняющими веществами, как ртуть или полихлорированные бифенилы, сообщает «The Atlantic» писатель по пищевым продуктам Барри Эстрюок. Используйте его в любом морском басе или красном рецепте снайпера, призывающем к грилю, обжариванию, запеканию или обжариванию. Руководство National Smart Seafood советует выбирать только баррамунди, выращиваемую в Соединенных Штатах, потому что другие не так сильно регулируются.
С низким содержанием жира
Филе 6-унций свежего баррамунди содержит 140 калорий, а 13 процентов этого количества - приблизительно 18 калорий, или 2 грамма - происходит из жира. Для женщины на диете с 2000 калориями порция баррамунди обеспечивала бы только от 2 до 3,5 процентов рекомендованного дневного лимита жира. Barramundi не содержит насыщенных жиров, хотя он содержит 70 миллиграммов холестерина, что составляет 23 процента от общего количества здорового взрослого человека, который должен иметь каждый день. Columbia Health уверяет, что, несмотря на содержание холестерина, польза для здоровья рыб, таких как баррамунди, все же делает ее хорошим выбором в сбалансированной диете.
Богатые жирными кислотами Омега-3
В порции некоторых коммерчески обработанных баррамунди содержится около 1 грамма омега-3 жирных кислот, примерно столько же, сколько 1,5 грамма омега-3 жирных кислот, содержащихся в каждой порции жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия или сельдь. Существует не рекомендуемое суточное содержание омега-3 жирных кислот, но употребление двух порций рыбы, таких как баррамунди в неделю, будет обеспечивать большинство взрослых достаточно, говорит Медицинская школа Массачусетского университета. Диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, раковых и неврологических расстройств.
Отличный выбор белка
Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что средняя взрослая женщина нуждается в 46 граммах белка в день, а мужчина должен иметь около 56 граммов. Barramundi поставляет 35 граммов белка в филе 6 унций - это 76 процентов белка женщины RDA и 62 процента ежедневных потребностей человека в белке. У вас может быть больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как диабет, рак и сердечные заболевания, если вы получите больше своего белка из растительных источников, птицы или морепродуктов, а не красного или обработанного мяса.
Разнообразие витаминов и минералов
Как и все рыбы, баррамунди является источником ряда важных витаминов и минералов, которые поддерживают ваши иммунные, сердечно-сосудистые и нервные системы, включая селен, цинк, магний, витамин А и кальций. Каждое филе из 6 унций баррамунди содержит 40 миллиграммов кальция или 4 процента рекомендуемого потребления в 1000 миллиграммов для взрослых. Barramundi также обеспечивает приблизительно 4 процента потребности взрослого витамина A.
