Рюкзак, будь то один день, одна неделя или один месяц, является энергичным упражнением, даже если вы идете относительно медленными темпами. Привлечение достаточного количества пищи для вашего путешествия имеет важное значение, и ключевыми факторами являются размер, вес и питание. В общем, чем легче общий вес и чем меньше объем пищи, тем лучше для альпинизма, так как пространство ограничено, а тяжелая пища, такая как консервированные товары, в течение долгого времени будет падать на вас. Выбирайте из множества здоровых, неподготовленных продуктов для минимального веса и максимального питания.
Сушеные продукты
Сушеные продукты, такие как говядина, сухое молоко, сухофрукты и обезвоженные овощи, идеально подходят для путешествий по альпинизму, потому что они легкие, очень питательные и занимают мало места. Принимайте сушеные продукты быстрого приготовления, такие как мгновенные зерна, избегая высушенных бобовых, поскольку они могут занять много времени, чтобы подготовиться. Принесите небольшой мешочек с высушенными специями для аромата. По словам Тида Вуда, написания для REI, добавление только щепотки орегано, кайенны или чесночного порошка для вашей еды может сделать его более вкусным и более удовлетворительным. Быстрая еда из сушеных продуктов может быть тушеное мясо говядины. Просто варите вместе кусочки говядины, сушеные морковь, лук и сельдерей и некоторые специи - такие как чесночный порошок, кайенна и орегано - для создания вкусной и питательной еды, которую можно быстро приготовить и съесть. Подавайте его с крекерами или с быстрорастворимыми углеводами, такими как кускус.
Замороженные сушеные продукты
Лиофилизированные продукты похожи на обезвоженные продукты, и они часто бывают в форме полноценных блюд. Преимущество этого в том, что вы можете просто добавить воду и тепло, и еда готова к употреблению, без дополнительной суеты или подготовки. Лиофилизированные продукты, такие как фрукты, также могут приготовить готовые закуски, поскольку хрустящая текстура довольно привлекательна для некоторых. Как сушеные продукты, лиофилизированные продукты очень легкие, хотя из-за того, что они не усаживаются во время процесса сушки, они немного более крупные по размеру. Лиофилизированные продукты можно приготовить так же, как и сушеные продукты - вы можете вскипятить их, если хотите, - но их можно также есть, так как их текстура менее жесткая, чем обезвоженные продукты. Сделайте десертный завтрак, смешав несколько орехов, смесь лиофилизированных фруктов и мороженого с мороженым.
Вакуум-герметичные продукты
Вакуум-герметичные продукты включают обычные консервированные или бутилированные продукты, такие как тунец, приготовленная курица и приправы, такие как майо или горчица. Выбор этих более распространенных металлических канистр означает, что вы можете добавить в какой-то разновидности свои блюда, не беспокоясь о большой массе банок. Используйте тунцовую рыбу, смешанную с майонезом по крекеры, для быстрой закуски или блюда, или добавьте немного приготовленной курицы в горшок с рисом с высушенными красными перцами, сельдереем и чесноком для быстрого тушенки куриного риса.
Советы по упаковке
Одна из самых больших опасностей для больших блюд при альпинизме - это просто слишком много. Рассчитайте, сколько пищи вам нужно, исходя из ваших потребностей в калориях и продолжительности поездки. Упакуйте немного лишнего для чрезвычайных ситуаций, но не переусердствуйте. Согласно книге «Национальная открытая кулинарная школа лидерства» Клаудии Пирсон, вам нужно от 2500 до 4500 калорий в день во время альпинизма, в зависимости от продолжительности вашей поездки, сложности похода и ваших личных потребностей в калориях. В то время как у вас может возникнуть соблазн сильно ограничить количество пищи, которую вы приносите в поездку, это не очень хорошая идея, так как отсутствие достаточного количества топлива для вашего похода может привести к тому, что в противном случае приятный опыт станет ужасным. В дополнение к планированию блюд, включите закуски, чтобы пробивать в течение дня, чтобы поддерживать свои энергетические уровни, такие как отрывистый, гранола, орехи и смесь троп.
