Кактусовый лист, известный также как нопал, колючий кактус груши или его научное название, Опунтия, был вегетарианцем в Латинской Америке на протяжении веков. Это обычный овощ, который подается в яйцах, салатах, чили и жареных блюдах. Хотя мысль о том, чтобы есть кактусовый лист, может заставить вас дрожать, вы можете пересмотреть, взглянув на все свои преимущества для здоровья.
Снижает уровень сахара в крови
По словам Национального института здоровья, высокий уровень сахара в крови может привести к диабету, сердечным заболеваниям и инсульту. Лист кактуса положительно влияет на уровень сахара в крови у здоровых взрослых людей, а также у людей, страдающих диабетом и ожирением. Исследователи Венского университета протестировали нопальный лист кактуса на 24 пациентах, не страдающих ожирением, которые страдали от высокого уровня холестерина или триглицеридов. Результаты восьминедельного исследования, опубликованного в выпуске «Wiener Klinische Wochenschrift» от 31 октября 2002 года, показали не только снижение уровня холестерина и триглицеридов, но и снижение уровня сахара в крови на 11 процентов. Гипохолестеринемические и гипогликемические эффекты кактуса листьев частично объясняются его высоким содержанием клетчатки и пектина.
Снижает уровень холестерина
Как видно из изучения Венского университета, листок кактусов снижает уровень холестерина. В другом исследовании, проведенном во Франции, исследователи исследовали влияние обезвоженного листа кактуса на 68 женщин с метаболическим синдромом. Через четыре недели уровень ЛПНП, или плохого, холестерина и триглицеридов был снижен, а уровень ЛПВП, или хороший уровень холестерина, повышался. Исследователи утверждают, что листья кактуса, опубликованные в сентябрь-октябрьском номере «Достижения в терапии», следует рассматривать как функциональную пищу, поскольку она снижает уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых проблем.
Борется с раковыми клетками
Лист кактуса содержит фенолы и флавоноиды - соединения растений, которые отвечают за его антиоксидантные свойства. Национальный институт рака объясняет, что антиоксиданты защищают здоровые клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые являются побочными продуктами окисления. Нарушение свободных радикалов может привести к заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания и рак. В июньском выпуске «Растительные продукты для питания человека» за июнь 2009 года сообщается, что при тестировании против рака толстой кишки, печени, молочной железы и предстательной железы фитохимические соединения кактуса груши ингибировали рост клеток во всех четырех раковых образованиях, не затрагивая здоровые клетки организма.
Пищевые преимущества
В дополнение к медицинским преимуществам, кактус лист предлагает питательные преимущества. Низкий уровень калорий, с 14 блюдами за 1 чашку, он делает хорошее дополнение к любой диете. Преобладающими витаминами в листьях кактуса являются антиоксидантные витамины А и С и следовые количества фолиевой кислоты и витамина К. Минералы включают кальций, магний, натрий, калий и фосфор. Хотя добавление листьев кактуса в ваш рацион полезно, вам, возможно, придется искать его в специализированном магазине бакалейных или здоровых продуктов, если вы не живете в районе, где он растет естественным образом.
