Сахар может казаться прямой темой, требующей небольшого объяснения, но все сахара не совсем одинаковы. Декстроза и сахароза действительно имеют много общего, в том числе их способность дать вам быстрый выстрел из энергии, но они также отличаются различными важными способами. Сахароза обладает слаще, чем декстроза, которая может влиять на количество, используемое, когда оно добавляется к пище. Эти два типа также не оказывают такого же влияния на уровень сахара в крови.
Сравнение декстрозы и сахарозы
Растения производят декстрозу и сахарозу, но каждый сахар имеет другую структуру. Декстроза идентична глюкозе или сахару. Он состоит из одной молекулы сахара, что делает его одним из видов углеводов, называемым простым сахаром. Растения хранят декстрозу в виде крахмала, поэтому ее легко извлекают из кукурузного крахмала для создания подсластителя. Сахароза также является простым сахаром, но он сделан из одной молекулы глюкозы, связанной с одной молекулой фруктозы. Сахароза лучше известна как сахарный песок, который извлекается из тростникового сахара и сахарной свеклы.
Оба обеспечивают энергию
Сахароза и декстроза служат одной важной роли в организме: они обеспечивают любимый источник энергии организма. Поскольку они простые сахара, они быстро перевариваются для быстрой энергии. Декстроза готова к всасыванию в вашу систему, но пищеварительные ферменты должны разрывать сахарозу в отдельные молекулы. Затем молекулы глюкозы проходят из тонкой кишки в ваш кровоток, где они попадают в клетки для энергии. Фруктоза перемещается в вашу печень для дальнейшего метаболизма.
Воздействие на сахар крови
Несмотря на то, что оба они являются простыми сахарами, сахароза и декстроза оказывают различное влияние на уровень сахара в крови. Гликемический индекс оценивает пищу в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови по сравнению с глюкозой или декстрозой. Гликемические баллы варьируются от нуля до 100, с чистой глюкозой при 100 и любым счетом 70 или выше, что указывает на то, что пища вызывает большой всплеск в сахаре крови. Для сравнения, простая сахароза имеет гликемический балл 68, что указывает на то, что он оказывает умеренное влияние на уровень сахара в крови.
Добавлен натуральный
Большинство фруктов и различные овощи, естественно, содержат различное количество декстрозы и сахарозы. Волокно, найденное во фруктах и овощах, изменяет гликемический эффект обоих типов сахара. Волокно замедляет переваривание углеводов, поэтому естественные декстроза и сахароза проникают в вашу кровь постепенно. Тем не менее, оба сахара также добавляются к пище в качестве подсластителей. В этой форме они оказывают нормальный гликемический эффект. Добавленные сахара также вносят 4 калории на грамм сахара без какой-либо пользы для питания. Слишком много добавленного сахара увеличивает ваш риск для увеличения веса. Американская ассоциация сердца рекомендует женщинам потреблять меньше 6 чайных ложек добавленного сахара ежедневно, тогда как мужчины должны ограничить потребление до менее чем 9 чайных ложек.
