Готовые крабовые торты должны сохранять свою форму во время приготовления, чтобы нагреться равномерно. Если вы правильно заказываете краб-торты, вы знаете, что внутренняя часть нагрелась, потому что внутри парит во время обжига. Вам нужно начинать краб-пирожные холодным, чтобы они были достаточно крепкими, чтобы поддерживать форму, независимо от того, как вы их варите, - обжаривание, выпечка или обжаривание. Все три метода выполняют свою работу, но sauteing делает торты лучшими; выпечка требует наименьшей работы; и жаркое пригодится, если вы готовите картофель фри или что-то вместе с крабовыми пирожными.
sautéing
Шаг 1
Поместите крабовые пирожные в морозильник, непокрытый, за 10 минут до того, как вы начнете.
Шаг 2
Нагреть несколько столовых ложек масла в кастрюле соленой на среднем огне. Возьмите крабовые пирожные из морозильника и поместите их в кастрюлю. Пространство краба торты около 1 дюйма друг от друга.
Шаг 3
Следите за крабовыми пирожными на первой стороне в течение 2-3 минут, затем переверните их. Следите за другой стороной около 1 минуты. Первая сторона занимает больше времени, чтобы испечь из-за падения температуры, когда вы сначала кладете их в кастрюлю.
Шаг 4
Опустите тепло на среду и обжарьте крабовые пирожные еще на 1-2 минуты. Наклоните кастрюлю по направлению к себе и вылейте немного масла, затем вылейте его поверх верхушек крабов один или два раза во время приготовления.
Шаг 5
Перенесите крабовые пирожные на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, с помощью щелевого шпателя. Пейте верхушки крабов с бумажным полотенцем и подавайте немедленно.
Выпечка
Шаг 1
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите крабовые пирожные на противень, смазанный с помощью спрея для приготовления пищи или выровненный пергаментной бумагой. Пространство крабов торты около 1 дюйма друг от друга на кастрюле.
Шаг 2
Почистите вершины крабовых лепешек тонким слоем масла. Масло быстрее помогает верхушкам крабов.
Шаг 3
Поместите крабовые пирожные в духовку. Выпекайте крабовые пирожные в течение 8-10 минут. Перенесите крабовые пирожки в сервировочное блюдо с помощью шпателя и немедленно подавайте.
Фритюр
Шаг 1
Поместите крабовые пирожные в морозильную камеру около 10 минут, прежде чем вы их поджарить. Глубокое обжаривание - это агрессивный метод приготовления пищи, и получение крабовых пирожных очень холодно помогает им держаться вместе, когда вы сначала бросаете их в масло.
Шаг 2
Нагреть около 4 дюймов масла для жарки в кастрюле с тяжелым дном на плите на среднем огне. Проверьте температуру масла через 5 минут с помощью цифрового термометра и отрегулируйте тепло при необходимости для поддержания температуры между 350 и 375 F.
Шаг 3
Возьмите крабовые пирожные из морозильника и опустите их в масло по одному с помощью щелевой ложки. Не перегружайте масло; вы должны иметь возможность превращать крабовые пирожки в масло легко, когда вам нужно.
Шаг 4
Глубоко обжарить крабовые пирожные, пока они не начнут плавать на поверхности масла, около 2 минут. Используйте ложку или шпатель, чтобы превратить крабовые пирожные в масло, когда они начнут плавать.
Шаг 5
Приготовьте крабовые пирожные еще 2 минуты, затем используйте щелевую ложку, чтобы перенести их на тарелку, выровненную бумажными полотенцами. Пометьте вершины крабовых пирожных бумажными полотенцами и немедленно подавайте.
