Вегетарианские диеты могут быть более здоровыми, чем диеты с мясом, пока вы тщательно подбираете питательные вещества. Основывайте свою диету на овощах, фруктах, цельных зернах, бобовых и орехах для получения наибольшей пользы для здоровья. Если вы потребляете вегетарианскую диету или мясо с мясом, повышайте здоровье и улучшайте контроль веса, ограничивая потребление добавленных сахаров, натрия, насыщенных и транс-жиров и очищенных зерен.
Типы вегетарианской диеты
Вегетарианская диета исключает все продукты животного происхождения, в то время как вегетарианская диета ovo-lacto включает молоко и яичные продукты. Некоторые вегетарианцы выборочно едят рыбу и домашнюю птицу, но не красное мясо. Все виды вегетарианских диет могут включать фрукты, овощи, зерно, растительные масла, орехи, семена и бобовые.
Расселение мифов с белками
Вегетарианские диеты могут быть достаточными в белке, если вы потребляете разнообразную диету. Соевые продукты, чечевица, фасоль, горох, орехи и цельные зерна являются вегетарианскими источниками белка. Удовлетворение потребностей в белках путем употребления растительных продуктов может быть более здоровым, чем потребление продуктов животного происхождения, которые могут быть насыщенными жирами. Насыщенный жир повышает уровень холестерина в крови и повышает риск сердечных заболеваний, а сырный жир и другие молочные продукты, курица, говядина и жирное мясо являются одними из лучших источников насыщенных жиров в типичной американской диете.
Проблемы с питательными микроэлементами
Вегетарианская диета, которая исключает все продукты животного происхождения, может быть низкой в витамине B-12, который естественным образом присутствует в продуктах на основе животных. Вы можете удовлетворить ваши потребности в витамине B-12 на диете на основе растений, потребляя обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, потребляющие питательные дрожжи или принимающие диетические добавки. Вегетарианская диета не всегда является более здоровой для женщин, чьи запасы железа низки, поскольку железо из продуктов животного происхождения является высокопоглощаемым. Вы можете удовлетворить ваши потребности в кальции на строгой вегетарианской диете, потребляя листовые зелень и укрепленные продукты, такие как апельсиновый сок и тофу. Пока вы заботитесь о том, как удовлетворить ваши потребности в питательных веществах, вегетарианская диета может быть более здоровой, чем диета с мясом.
Управление весом
Вегетарианская диета может быть лучше для вашего сердца, чем диета с мясом, если она богата клетчаткой. Волокно снижает уровень холестерина и может помочь вам контролировать свой вес в соответствии с диетическими рекомендациями 2010 года для американцев. Это также помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета типа 2. Диетическое волокно содержится только в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые и орехи. Мясо-тяжелая диета может быть низкой в клетчатке и менее здоровой.
