В то время как важно есть некоторые углеводы, чтобы дать вашему телу энергию, в которой она нуждается, если вы страдаете диабетом, также важно избегать определенных типов углеводов, которые могут повысить уровень сахара в крови слишком много и слишком быстро - те, которые имеют высокий уровень гликемический индекс, предостерегает Гарвардскую школу общественного здравоохранения. Знание того, какие продукты содержат углеводы с высоким гликемическим индексом, поможет вам спланировать здоровое питание, чтобы хорошо управлять диабетом.
Очищенные зерна
По данным Американской ассоциации диабета, продукты из рафинированных зерен содержат углеводы с более высоким гликемическим индексом, чем углеводы в продуктах из цельного зерна. Некоторые из очищенных зерен с самым высоким гликемическим индексом - 70 или более - включают макароны и сыр, белый хлеб, белый рис, кукурузные хлопья, мгновенную овсянку, попкорн, крендели с солью и соленые крекеры. Употребление слишком большого количества очищенных зерен может повысить уровень сахара в крови до опасных уровней, предостерегает Американскую ассоциацию диабета, поэтому лучше всего заменить очищенные зерна целыми зернами в вашем рационе, когда это возможно.
Крахмалистые овощи
В то время как все некрахмалистые овощи содержат углеводы с низким гликемическим индексом 55 или менее, некоторые крахмалистые овощи, такие как картофель и тыква, имеют высокий гликемический индекс 70 или более, сообщает Американская ассоциация диабета. Поэтому, если вы страдаете диабетом, вы можете помочь предотвратить повышение уровня сахара в крови, избегая картофеля и тыквы. Или вы можете съесть другие овощи в одной и той же еде с картофелем или тыквой, чтобы сбалансировать влияние на ваш уровень сахара в крови. Американская ассоциация диабета заявляет, что сочетание продуктов с низким гликемическим углеводом с продуктами, содержащими высокогликемические углеводы, может позволить вам наслаждаться высокогликемическими продуктами, не вызывая скачок вашей крови.
Дыня и ананас
Большинство фруктов содержат низкогликемические углеводы, говорит Американская ассоциация диабета, но два типа фруктов имеют высокие гликемические индексы 70 или более: ананас и дыня, включая арбуз, дыня и капусту. Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает, что все виды плодов, которые спелые, имеют более высокий гликемический индекс, чем плоды, которые еще не созрели, поэтому, если вы хотите побаловать себя дыней или ананаса, ваш сахар в крови будут менее затронуты, если вы съедите фрукты, прежде чем созреет.
