Сухофрукты могут быть здоровым дополнением к вашему рациону, хорошему для обеспечения витаминами, минералами и клетчаткой, не добавляя много калорий. Естественно, с низким содержанием жира, они упаковывают много углеводов в небольшой объем, что делает их хорошей едой для спортсменов выносливости, например. Обратите внимание, что питательные вещества различаются между свежим и сухим; витамин С, например, обычно теряется в процессе сушки. Покупайте органические вещества, чтобы избежать остатков пестицидов и консервантов, таких как двуокись серы, и искать несладкие фрукты, чтобы избежать добавления сахара.
абрикосы
Сушеные органические абрикосы обычно имеют тусклый оранжево-коричневый цвет; ярко-оранжевые, которые вы видите, обычно импортируются из Турции и всегда обрабатываются диоксидом серы. Одна чашка сушеных абрикосов обеспечивает хорошую часть ежедневного рекомендованного количества витамина Е, ниацина, железа, калия и кальция и полного дня подачи витамина А.
инжир
Свежий инжир очень скоропортящийся, поэтому искусство высушивания и консервирования инжира для хранения было разработано давно. Сушеные инжиры особенно высоки в отношении кальция, железа, магния, калия и витамина К. Они также являются очень хорошим источником клетчатки, даже по сравнению с другими сухофруктами.
черешня
Сушеные вишни являются хорошим источником витамина А, причем одна чашка обеспечивает дневное пособие. Они также высоко в железе. Так называемые терпкие вишни не нужно подслащивать, чтобы быть приемлемыми, поэтому ищите сладкие и терпкие сорта в несладкой форме.
Ананас
Сушеный ананас богат марганцем, а также хорошим источником калия и витаминов группы В. Это, однако, меньше в волокне, чем многие другие сухофрукты. Сушеный ананас иногда продается с сахаром, как если бы он был засахаренным. Избегайте этой формы и вместо этого приобретайте неподслащенный вид; вы можете обнаружить, что он слегка кислый.
манго
Манго - самый популярный в мире плод, который обычно употребляется как в свежем, так и в сухом виде. Сухое манго является хорошим источником витамина А, а также обеспечивает приличное количество витамина B6, железа и кальция. Некоторое сухое манго подслащено; другие продукты добавляют пыль порошка чили для сладковатого эффекта.
Изюм
Изюм, высушенная форма винограда, является самым известным и наиболее распространенным сушеным фруктом. Они заполнены минералами, обеспечивая хорошую порцию ежедневного пособия на железо, калий, марганец и кальций. Они также являются хорошим источником комплекса витаминов группы В.
