Согласно опросу National Health Interview Survey, более 20 процентов женщин и 10 процентов мужчин страдают от мигрени или других сильных головных болей в течение трех месяцев в 2009 году. Хотя наиболее распространенные факторы, такие как стресс, беспокойство, переутомление и недосыпание, не связаны с диетой, некоторые продукты, включая мясо, могут вызвать или усугубить головные боли у некоторых людей. Если ваши симптомы тяжелые или длительные, обратитесь за помощью к врачу.
Причина и следствие
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, тирамин - это вещество, вырабатываемое в различных продуктах, которые могут вызвать мигрень и головные боли напряжения, которые влияют на 78 процентов населения в целом. Многочисленные мясные продукты, в том числе ферментированные и плохо хранимые мясные продукты, особенно высоки в тирамине. Если вы находитесь на грани головной боли, употребление мяса, богатого тирамином, может спровоцировать его начало. Если у вас уже есть, мясо может ухудшить интенсивность или выносливость ваших симптомов.
Мясо, которого нужно избегать
Чтобы поддерживать низкое потребление тираминов, Национальный фонд головной боли или NHF рекомендует избегать сортов ферментированной колбасы, включая пепперони, салями, летнюю колбасу и мортаделлу, а также ограничить переработанное мясо до 4 унций за еду. В дополнение к колбасам, обработанное мясо включает в себя хот-доги, мясные деликатесы и бекон. Бэкон и другие излеченные мясные продукты, такие как ветчина, содержат вещества, называемые нитратами, которые также могут способствовать головным болям при потреблении в избытке. Также следует избегать блюд из мяса, содержащих сыр, который является еще одним обычным триггером головной боли.
Безопасные альтернативы
По данным NHF, свежая рыба, птица, мясо и яйца являются низкими тираминами и менее склонны вызывать головные боли. Если вы хорошо переносите молочные продукты, свежие сорта, такие как обезжиренное и обезжиренное молоко и творог, обеспечивают дополнительные источники белка с низким тирамином. Соевое молоко, соевый сыр, чечевица и бобы, кроме фавовых бобов, также богаты белками и низкими тираминами.
Дополнительные предложения
Дополнительные триггеры головной боли включают шоколад, красное вино, молочные продукты, орехи, арахисовое масло, кофеин и маринованные и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, соленые огурцы и консервированные артишоки. Если вы подозреваете, что определенные продукты вызывают симптомы, Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует исключить их из своего рациона. Если ваши симптомы затем уменьшатся, вам может быть лучше избегать их на неопределенный срок. Если многие продукты, по-видимому, способствуют вашим симптомам, обратитесь за помощью к квалифицированному диетическому специалисту, чтобы обеспечить удовлетворение ваших потребностей в питании.
