Кофеин - это стимулятор, который действует на центральную нервную систему, чтобы временно увеличить бдительность и предотвратить сонливость. Это жизненно важная часть кофе, некоторых содов и энергетических напитков. В течение долгого времени исследователи интересовались кофеином и его возможными последствиями для различных физиологических явлений, но его влияние на холестерин, если оно имеет эффект, в лучшем случае кажется легким. Вместо этого это еще одно соединение, терпена, которое является основным ингредиентом некоторых напитков с кофеином, которые, как представляется, повышают уровень холестерина.
холестерин
Холестерин - это тип жирного вещества, которое играет важную роль в производстве желчных кислот, стероидных гормонов и витамина D. Он также является основным компонентом гибкой мембраны, которая окружает и защищает каждую клетку вашего тела. Холестерин не растворим в крови, поэтому печень должна обрабатывать и упаковывать ее в молекулы, называемые липопротеинами - комбинациями белков и жиров - для транспортировки по всему телу. Липопротеины низкой плотности, или ЛПНП, транспортируют холестерин к месту назначения, но высокие уровни могут повредить артерии и вызвать сердечные заболевания. Липопротеины высокой плотности, или ЛВП, переносят холестерин обратно в печень для экскреции. По этой причине эксперты часто называют HDL «хорошим» холестерином.
История исследований
Исследователи заметили связь между напитками с кофеином и уровнями холестерина в течение десятилетий, особенно к употреблению кофе до 1975 года. Исследование 1994 года, опубликованное в журнале «Психосоматическая медицина» группой исследователей из Медицинского центра Университета Дюка, показало, что потребление напитков с кофеином был связан с двумя факторами риска развития ишемической болезни сердца: высокими уровнями холестерина ЛПНП и высоким соотношением общего уровня холестерина к ЛПВП. Уровни ЛПНП всегда выше, чем уровни ЛПВП, но исключительно высокое соотношение указывает на то, что холестерин ЛПВП слишком мал для сравнения.
причина
Кофеин сам по себе не виноват в повышении уровня холестерина. По словам Майкла Дж. Клага, вице-декана по клиническим исследованиям в Медицинской школе Университета Джона Хопкинса, маслами, называемыми терпенами, может быть виновником. Клаг и его коллеги заметили эту тенденцию в 2001 году, когда они рассмотрели десятки исследований и обнаружили, что повышение уровня холестерина было почти единообразным продуктом нефильтрованного кофе, который после обработки перерабатывает как кофеин, так и терпены, а не фильтрованный кофе, который оставляет только кофеин , Другое исследование придало вину определенному типу терпена, называемому кафе, который может захватить рецептор в кишечнике, который регулирует уровень холестерина. Исследователи из Медицинского колледжа Бэйлора обнаружили, что потребление пяти чашек нефильтрованного французского кофе в день в день, что составляет 30 миллиграммов кафе, в течение четырех недель повышало уровень холестерина в крови на 6-8 процентов. Это говорит о том, что кофе, а не кофеин, вызывает изменение холестерина.
Соображения
Простое обезжиривание кофе недостаточно для значительного влияния на уровень холестерина. Важным фактором является фильтрация кофе. К счастью, фильтрованный кофе стал нормой на всей территории Соединенных Штатов, что значительно сократило потребление терпенов, обычно встречающихся в ассоциации с кофеином. Тем не менее, исследователи не исключают возможности того, что фильтрованный кофе может поднять уровень холестерина на очень небольшое количество, и они не увольняют другие напитки с кофеином, такие как сода, на тех же основаниях.
