Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является подсластителем, обычно встречающимся в таких продуктах, как желе, напитки и коммерческие хлебобулочные изделия. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует потребителям, которые обеспокоены потреблением сахара, проверить метки ингредиентов для добавленных сахаров другими названиями, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Продукты, маркированные без сахара, не обязательно не содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Идентификация
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы производится из кукурузного крахмала в процессе, который превращает декстрозу в фруктозу. Подсластитель обычно содержит 42 или 55% фруктозы, согласно FDA. Чтобы превратить 42% кукурузного сиропа фруктозы в 55% фруктозы, производители используют процесс, который концентрирует фракцию фруктозы, объясняет FDA.
Соображения
Изделия, имеющие претензию «без сахара» на этикетке, должны соответствовать определенным критериям, установленным FDA. Чтобы претендовать на получение претензии, продукт должен содержать менее 0,5 г сахара на каждую помеченную порцию. Несмотря на то, что FDA обязывает, что в продукте, в котором говорится об этом заявлении, не должно быть добавлено сахара или какого-либо ингредиента, который, как известно, содержит сахар, организация допускает место для исключений.
Исключения
MayoClinic.com сообщает, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является наиболее часто используемым подсластителем в обработанных пищевых продуктах и напитках. Продукт, содержащий кукурузный сироп с высокой фруктозой или другие добавленные сахара, может сделать заявку «без сахара», если будут выполнены конкретные критерии. Если в продукте содержится менее 0,5 г сахара, но содержит добавленный сахар, подсластитель должен быть раскрыт в списке ингредиентов.
раскрытие
Подсластители в списке ингредиентов продуктов, содержащих «без сахара», должны сопровождаться звездочкой. В примечаниях под списком ингредиентов FDA требует, чтобы на этикетке было одно из следующих утверждений: «добавляет тривиальное количество сахара», «добавляет незначительное количество сахара» или «добавляет диетическое незначительное количество сахара». Продукт также должен быть низкокалорийным или уменьшенным калорийным продуктом или раскрывать, что он «не является калорийной пищей» или «не для контроля веса» на этикетке.
Последствия
Высокий фруктозный кукурузный сироп, как и другие типы добавленных сахаров, может отрицательно повлиять на ваше здоровье. По словам MayoClinic.com, слишком много сахара потенциально может привести к увеличению веса, неадекватному питанию и полостям. Подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, также могут увеличить уровни триглицеридов. Чтобы ограничить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в вашем рационе, урезать обработанные продукты и чаще выбирать подслащенные продукты, такие как фрукты.
