Куриные кусочки с костью остаются влажными, чем без костей, во время приготовления. Однако кость добавляет толщу к мясу, поэтому для достижения идеальной внутренней температуры 165 градусов требуется больше времени приготовления. Подготовка плитки в сковородке дает вам альтернативу жаркой или гриле вашей домашней птицы, а прямой контакт с горячей сковородкой создает четкую внешнюю поверхность на костистой курице.
Шаг 1
Нагрейте большую, глубокую сковородку и добавьте оливковое масло. Приготовьте кусочки курицы с солью, перцем, орегано и чесночным порошком.
Шаг 2
Приготовьте курицу до тех пор, пока снаружи не обжарится и не станет хрустящей корочкой, около 10-12 минут. Часто поворачивайте кусочки курицы, чтобы птица коричнево равномерно.
Шаг 3
Вылейте куриный бульон в кастрюлю с кусочками курицы, чтобы сохранить их влажными, поскольку они продолжают тщательно готовить. Нагрейте кастрюлю до кипения куриного бульона.
Шаг 4
Поверните вниз горелку на средний уровень, чтобы смесь цыпленка кипела. Поместите крышку на сковородку и тушите в течение 20-25 минут. Поверните кусочки курицы каждые пять-семь минут, чтобы все мясо попало в бульон.
Шаг 5
Проверьте внутреннюю температуру цыпленка с помощью термометра для мяса, ищите минимальное значение 165 градусов. Испытайте домашнюю птицу в самой толстой части, следя за тем, чтобы не дотрагиваться до термометра до кости. Продолжайте готовить курицу до достижения минимальной температуры перед удалением из сковороды.
Шаг 6
Вытащите костяную курицу из бульона. Удалите мясо из кости или подавайте кусочки целиком.
Вещи, которые вам понадобятся
- Skillet
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайных ложки молотого перца
- 1/2 чайных ложки орегано
- 1/2 чайных ложки чесночного порошка
- 2 чашки куриного бульона
- Мясной термометр
Советы
- Удаление кожи с кусочков курицы перед приготовлением сделает вашу еду более питательной, так же как добавляет больше овощей в горшок во время кипячения, таких как грибы, болгарский перец, лук, сельдерей или спаржа.
