Ваше тело ломает углеводы в их простейшую форму сахара для поглощения. Гликемический индекс представляет собой систему численного ранжирования, в которой оценивается, насколько быстро эти сахара повысят уровень сахара в крови. Все продукты, содержащие углеводы, сравниваются с простой глюкозой сахара, которая получает гликемический индекс 100. Углеводы, которые быстро распадаются во время пищеварения, имеют высокий гликемический индекс, а углеводы, которые медленно разрушаются, имеют низкий гликемический индекс.
Рейтинг гликемического индекса для арахиса
Арахис считается «низким» гликемическим индексом с рейтингом 14 для 2-унций. Продукты с низким содержанием гликемического индекса имеют рейтинг ниже 56. «Средние» продукты с гликемическим индексом имеют рейтинг от 56 до 69, а «высокие» гликемические продукты имеют рейтинг 70 и более. Употребление меньше гликемических продуктов лучше всего помогает избежать состояний, связанных с недостаточным контролем сахара в крови, таких как диабет и метаболический синдром.
