Свежеприготовленный цыпленок влажный и вкусный, но после повторного нагрева этот хрустящий, сочный курица часто становится жестким, сухим и ароматным.
Если вы повторно разогреваете курятник-гриль из своего супермаркета или кусочков куриной домашней кухни, надлежащий повторный нагрев в духовке или микроволновой печи сохраняет вкус и текстуру курицы.
Независимо от того, какой метод повторного нагрева вы выберете, самое главное - безопасно разогревать цыпленка. Используйте термометр для мяса, чтобы курица достигла внутренней температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту перед едой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Лист для выпечки
- Алюминиевая фольга
- Мясной термометр
- Микроволновая плита или тарелка
- Смесь соуса или покрытия
- Пластиковая упаковка для микроволновой печи
Подогрев в духовке
Шаг 1: предварительный нагрев и подготовка
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выровняйте лист для выпечки с большим куском алюминиевой фольги. Пленка должна быть достаточно большой, чтобы выходить за пределы листа для выпечки.
Поместите курицу в центр выпечки. Потяните боковые стороны алюминиевой фольги и плотно заверните курицу фольгой.
Шаг 2: Разогрейте свою курицу
Чтобы помочь сохранить вашу разогретую куриную кожу хрустящей щеткой, слегка нанесите курицу с оливковым маслом, прежде чем обернуть ее в фольгу и поместить в духовку.
Поместите листок для выпечки в духовку и повторно нагрейте цыпленка до тех пор, пока внутренняя температура мясных регистров не будет на 165 градусов по Фаренгейту на термометре.
Подогрев в микроволновой печи
Предупреждения
- [Используйте только микроволновые плиты или контейнеры при повторном нагревании пищи в микроволновой печи.] (// www.four-h.purdue.edu/foods/Microwave%20cooking%20meat.htm) Избегайте контейнеров, таких как йогурт, маргарин или творог контейнеры, так как пища может стать достаточно горячей, чтобы расплавить контейнер или начать огонь.
Шаг 1: Подготовьте свою тарелку или блюдо
Поместите цыпленка на микроволновую плиту или блюдо. Если вы повторно разогреваете кусочки, поместите самые большие, мясистые кусочки к внешней стороне блюда и меньшие кусочки в центре. Пища на внешнем краю блюда готовит быстрее.
Шаг 2: Подготовьте свою курицу
Накройте курицу соусом, таким как барбекю, терияки или сливочный грибной суп. Альтернативно, нанесите кусочки курицы на подготовленную смесь для покрытия. Жидкая или покрывающая смесь не требуется, но гарантирует, что разогретый цыпленок будет влажным.
Шаг 3: Оберните свою посуду
Поместите кусочек микроволновой печной пластиковой упаковки поверх тарелки. Если вы используете обычную пластиковую пленку, не позволяйте пластику прикоснуться к пище, поскольку пластик может расплавиться и передать химикаты курице.
Шаг 4: Разогрейте свою курицу
Разогреть курицу в течение двух-трех минут, затем перевернуть кусочки и перемешать соус. Возобновите приготовление пищи еще на две-три минуты или до тех пор, пока центр самой толстой кусочки курицы не будет готов к внутренней температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту.
Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы и мощности вашей микроволновой печи.
Советы
- Чтобы использовать термометр для мяса, вставьте термометр в самую толстую часть мяса. Не нажимайте термометр в жировую область. Убедитесь, что термометр не касается кости. [Охлаждайте приготовленную пищу немедленно, чтобы предотвратить рост бактерий.] (// library.nd.gov/statedocs/ndsuextensionservice/fn58520090413.pdf) Если вы храните ее правильно, приготовленная курица безопасна в еде и сохраняет ее качество в течение трех-четырех дней. Накройте курицу надежно пластиком или храните курицу в герметичной упаковке, чтобы предотвратить высыхание цыпленка.
