Рыба, включая сардины и тунец, - это здоровая пища, которая дает вам омега-3 жирные кислоты и другие полезные питательные вещества. Американская сердечная ассоциация рекомендует, чтобы вы потребляли не менее двух 3,5 унций. порции рыбы в неделю. Однако существуют опасения по поводу возможного загрязнения ртутью, ПХБ и другими загрязнителями.
Безопасность на Сардине
Сардины являются одним из видов рыб, которые содержат наименьшее количество ртути, согласно совету защиты национальных ресурсов, поэтому вы можете потреблять сардины, чтобы удовлетворить рекомендуемое потребление рыбы. Агентство по охране окружающей среды США рекомендует женщинам и детям ограничить потребление рыбы в среднем на 12 унций. в неделю, независимо от типа рыбы, которую вы потребляете.
Безопасность тунца
Количество тунца, которое можно безопасно потреблять, зависит от выбранного вами тунца. Прогулочный тунец и консервированный кусок светлого тунца содержат умеренные уровни ртути, поэтому вы должны потреблять не более шести 3,5 унций. порции в месяц этих рыб. Желтоватый тунец и консервированный тунца с альбакором содержат ртуть, поэтому ограничьте потребление до трех 3,5 унций. порций или меньше в месяц. Bigeye и ahi tuna содержат наибольшее количество ртути, поэтому избегайте подобных видов тунца.
Пищевая ценность
3,5 унции. подача сардинов, консервированных в масле, содержит 210 калорий, 24 г белка и 10 г жира, в том числе 2 г насыщенных жиров. Сардины являются хорошим источником витаминов B-12, ниацина и D, а также минералов фосфора и кальция, а также дают вам некоторые рибофлавин, железо, цинк, магний, витамин B-6, тиамин, витамин A и фолиевую кислоту.
3,5 унции. подача тунца, консервированного в воде, содержит 120 калорий и 25 г белка. Тунец - хороший источник ниацина и витамина B-12, и он содержит витамин B-6, фосфор, магний, железо, цинк, рибофлавин и тиамин.
Соображения
Хотя сардины выше в калориях, чем консервированный тунец, они обеспечивают больше витаминов и минералов и больше омега-3 жиров. Тунец Albacore из США или Канады и желтый тунец из США являются более экологически чистыми и лучшими источниками сердечно-жирных омега-3 жиров, чем консервированный легкий тунец или консервированный тунцовый альбакор.
