Калий имеет несколько важных функций в организме; однако слишком много калия в рационе может быть опасным. По данным Национального фонда почек, уровни калия в идеале должны составлять 3,5-5 мг-экв / л. Уровни калия более 6 мг-экв / л опасны для вашего здоровья. Медицинские условия, такие как заболевание почек, требуют диеты, которая ограничивает уровень калия для предотвращения повышенных уровней.
калий
Калий - это минерал, и электролит считается существенным, то есть он должен исходить из рациона. Калий играет несколько ролей в организме, включая поддержание функции клеточной мембраны, действуя как кофактор для ферментов и поддерживая нормальные мышцы и сердечную функцию. Калий может также играть роль в снижении риска развития некоторых заболеваний, включая остеопороз, инсульт, высокое кровяное давление и камни в почках.
Источники калия
Калий в основном состоит из фруктов и овощей. Продукты с высоким содержанием калия или более 200 мг на порцию включают бананы, апельсины, абрикосы, авокадо, фасоль, чечевицу, бобовые и картофель. Шоколад, отруби, орехи и йогурт - это другие продукты с высоким содержанием калия. Продукты с низким содержанием калия включают яблоки, вишню, груши, персики, сельдерей, спаржу, перец и оку. Размер порции очень важен, когда вам нужно контролировать калий в вашем рационе. Для большинства продуктов размер порции составляет 1/2 чашки.
Сердечная функция
Калий играет роль в поддержании сердечной функции; однако слишком много калия может быть опасным для вашего сердца. Высокий уровень калия может вызвать нерегулярное сердцебиение или сердечную аритмию, что может привести к сердечному приступу и, возможно, смерти. Употребление соответствующего количества калия в вашем рационе может помочь поддерживать здоровый уровень калия и снизить риск сердечных осложнений.
Болезнь почек
Ваши почки регулируют уровень калия в организме. Если у вас заболевание почек, контроль количества калия в вашем рационе очень важен, поскольку слишком много еды может привести к дальнейшему повреждению почек. Если вы включите овощи с высоким содержанием калия, выщелачивание их перед едой может уменьшить количество калия, вытащив его из овощей. По-прежнему важно ограничить количество выщелоченных овощей с высоким содержанием калия в вашем рационе, поскольку они все равно будут содержать калий. Почечная диетология может помочь вам спланировать питание с нужным количеством калия на основе ваших индивидуальных потребностей.
