Рак молочной железы является одной из ведущих причин смерти женщин в Соединенных Штатах. Несмотря на отсутствие конкретной причины этого заболевания, существует множество научных ассоциаций: эпидемиологическое доказательство связывает курение, бездействие и плохой статус питания с повышенным риском развития рака молочной железы. Хорошо известно, что вестернизированная диета с высоким потреблением мяса и ограниченными фруктами и овощами связана с развитием этого заболевания. Теперь известно, что возвращение к традиционному образцу питания с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов, а также с низким содержанием жира, сахара и алкоголя выгодно защищать организм от рака молочной железы.
Насыщенные и транс-жиры
жареная пища, как картофель-фри, может содержать транс-жиры Фото: Sandra van der Steen / iStock / Getty Images Имеются убедительные доказательства того, что насыщенные жиры и транс-жиры связаны с увеличением заболеваемости раком молочной железы. Примеры продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров включают масло, красное мясо, молочный шоколад и кокосовое масло. Транс-жиры можно найти во многих продуктах питания, но особенно в жареных продуктах, таких как пончики, картофель фри, хлебобулочные изделия, маргарины и укорочения. Американская диетическая ассоциация рекомендует, чтобы только 20 процентов ежедневного потребления калорий были из жиров, причем менее 10 процентов из них были насыщенными жирами.
Сахар и рафинированные зерна
выпекать высокие продукты в сахаре следует избегать Фото: Baloncici / iStock / Getty Images Диета с высоким содержанием сахара увеличивает потребление калорий, не давая никакой питательной ценности. Высокое потребление сахара может косвенно увеличить риск рака молочной железы, способствуя ожирению и повышению уровня инсулина в крови. Продукты с высоким содержанием сахара включают конфеты, соду, хлебобулочные изделия и подслащенные злаки. Белый сахар (очищенный) также вредит здоровью. Белый хлеб, макароны, рис и мука считаются простыми углеводами и должны быть ограничены.
Алкоголь
прекратить или ограничить потребление алкоголя Фото: Boarding1Now / iStock / Getty Images Известно, что чрезмерное потребление алкоголя увеличивает риск рака молочной железы. Когда алкоголь метаболизируется в организме, он образует соединение, называемое ацетальдегидом, которое, как известно, способствует образованию опухолей. Плохая диета наряду с злоупотреблением алкоголем приводит к мальабсорбции определенных питательных веществ, включая рибофлавин, цинк и фолиевую кислоту, что в свою очередь способствует более высокому риску рака молочной железы. У женщин с сильной семейной историей рака молочной железы рекомендуется, чтобы они полностью избегали алкоголя. Для большинства женщин алкоголь следует использовать в умеренных количествах.
