Мороз часто насыщен маслом и рафинированным сахаром, но эти элементы не нужны для богатого декоративного торта. Питательные ингредиенты, такие как ореховое масло, йогурт и тофу, добавляют сливочное масло без помощи масла, в то время как натуральные подсластители, такие как мед, могут заменить рафинированный сахар. Соединяя некоторые из этих общих ингредиентов, вы можете сделать здоровый, даже вегетарианский, глазурь, чтобы улучшить любой пирог.
Морозное масло
Это займет всего три ингредиента и несколько минут, чтобы поднять восхитительную глазурь с ореховым маслом. Для этого рецепта используйте гладкий, натуральный арахис, миндаль или масло кешью. Смешайте две части орехового масла с одной частью меда или настоящего сиропа клена. Добавьте чайную ложку экстракта ванили для каждой чашки глазури и перемешайте до однородной массы. Для гладкой текстуры сначала необходимо добавить все ингредиенты в комнатную температуру.
Tungy Yogurt Frosting
Тонкий аромат йогуртов хорошо сочетается с пирожными, которые традиционно увенчаны глазурью из сливочного сыра. Слейте чашку простого, густого йогурта - например, в греческом стиле - в дуршлаге, выложенном марлей или кофейным фильтром. После нескольких часов слива в холодильнике, йогурт будет состоять из толстой сметаны. Подсластите йогурт с 2 - 3 столовыми ложками агавы или меда. Закончите глазурь чайной ложкой ванильного экстракта или лимонной цедры.
Веганский шоколадный ганаш
Шоколадный ганаш - классический рецепт, который не требует добавления сахара. Для более легкой версии замените тяжелые сливки для немолочного молока. Растопите полусладкий или горький шоколад на равное количество немолочного молока, такого как миндаль или соевое молоко. Дайте смеси остыть до комнатной температуры для размашиваемой консистенции. Для еще более прочной заморозки, которая хорошо подходит для трубопроводов, охладите ганаш в холодильнике в течение 30 минут, часто помешивая.
Сливочное тофующее мороженое
Если вам нужна мягкая, белая побелка, оттеняющая и ароматизирующая, как вам заблагорассудится, эта тофу на основе тофу делает трюк. В блендере или кухонном комбайне пюре 8 унций твердого тофу с комнатной температурой с 3 столовыми ложками агавы или меда, 2 столовых ложки расплавленного кокосового масла и щепоткой соли. Вкусите глазурь с половиной чайной ложки экстракта, такого как ваниль или мята. Для более прочной консистенции охладите глазурь в холодильнике около часа.
