Ваш желудочно-кишечный тракт, также известный как ваш кишечник или кишечник, участвует в процессе переваривания, поглощения и устранения пищи. Сверху вниз ваш желудочно-кишечный тракт длится 25 футов. Для того, чтобы еда могла путешествовать на таком расстоянии, требуется время, и количество времени зависит от вашего рациона, в частности от количества потребляемого вами мяса и клетчатки.
Время прохождения кишечника
Время транзита кишечника - это термин, используемый врачами для описания того, сколько времени требуется, чтобы еда проходила от вашего рта до вашего ануса. Время транзита кишечника варьируется от человека к человеку. Фактически, время прохождения может даже варьироваться у одного и того же человека. Это связано с тем, что продолжительность времени, необходимого для движения пищи через кишечник, зависит от диетических факторов. По словам MedlinePlus, диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более быстрым проходом и громоздкими стульями. Среднее время транспортировки составляет от 36 до 72 часов, что является широким диапазоном.
Исследование
Согласно исследованию, опубликованному в «Британском журнале питания» в 1981 году, вегетарианцы имеют более быстрое транзитное время, чем не вегетарианцы. В этом исследовании распределение времени транзита для не вегетарианцев составляло от 31 часа до 96 часов. Время прохождения вегетарианцев составляло от 27 до 54 часов. Среднее время прохождения вегетарианской группы было почти на 24 часа быстрее, чем для не вегетарианцев.
Диетические факторы
Исследователи объяснили разницу в времени прохождения между вегетарианцами и мясоедами до количества клетчатки в рационе. В общем, потребление менее 30 граммов клетчатки в день связано с более медленным временем транзита, в то время как употребление большего количества волокон помогает быстрее перемещать пищу через кишечник. В целом, вегетарианцы потребляют больше клетчатки, чем мясоеды, вероятно, потому что растительные продукты составляют большую часть вегетарианской диеты. Растительные продукты являются единственными источниками волокна.
Другие объяснения
Другие причины могут объяснить задержку в времени прохождения, которое испытывают мясоеды по отношению к вегетарианцам. Один из них связан с количеством жира, которое вы едите. Согласно учебнику «Биохимия», более жирные продукты посылают сигналы вашему желудку, чтобы замедлить опорожнение. Это связано с тем, что жир представляет собой относительно сложную молекулу, которая требует больших периодов для переваривания, чем, например, углеводы. Продукты для животных, такие как мясо, молочные продукты и яйца, как правило, содержат большее количество жиров, чем фрукты, овощи и зерно.
