Употребление любого типа простых углеводов, включая сахара, такие как сироп для тростника и мед, вызовет всплеск глюкозы и инсулина. Чем больше сахара вы едите, тем быстрее и выше будет уровень сахара в крови и инсулин. Нет смысла заменять мед на сахар в плане приема пищи из диабета, так как мед и сахар влияют на уровень сахара в крови и уровень инсулина.
Sugars
Есть много видов сахара; они могут выглядеть и выглядеть по-другому, но они влияют на ваше тело одинаково. Не имеет значения, является ли это «натуральным» сахаром, таким как фруктоза, лактоза или галактоза, или изготовленный сахар, такой как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и этилмалтол. Сахара - это простые углеводы, которые обычно содержат калории без питательных веществ и быстро усваиваются и превращаются в глюкозу. Другие названия сахара включают органический сок тростника или кристаллы тростника, ячменный солод, сахар свеклы, сахарный салат и виноградный сахар, мед, меласса, коричневый рисовый сироп, кленовый сироп и кукурузный сироп. Ингредиенты, заканчивающиеся на «-ose», часто являются сахарами - декстрозой, мальтозой, сахарозой.
Мед, глюкоза и инсулин
Когда вы едите мед, ваше тело может быстро превратить его в глюкозу. Быстрое производство глюкозы приводит к всплеску сахара в крови. Ваша поджелудочная железа реагирует на этот всплеск, наводя поток крови инсулином, чтобы переместить глюкозу в ваши клетки для использования в качестве энергии. Чем быстрее ваша поджелудочная железа высвобождает инсулин, тем больше вероятность высвобождения избытка инсулина, что может привести к избыточному инсулину и гипогликемии. Конечно, глюкоза не используется сразу, поскольку энергия хранится как жир для последующего использования энергии. Вот почему употребление слишком большого количества любого типа сахара может привести к увеличению веса.
Предотвращение всплеска инсулина
Вы можете предотвратить всплеск инсулина путем регулирования производства глюкозы. Инсулин выделяется только в ответ на повышение уровня глюкозы. Если уровни глюкозы стабильны, уровни инсулина тоже будут. Используйте сахара, такие как мед, очень экономно, и старайтесь есть их с продуктами, которые замедляют пищеварение, такими как волокно, жир и белок. Замедление процесса пищеварения замедляет превращение меда в глюкозу.
Мед и диабет
На чайную ложку мед имеет больше углеводов и больше калорий, чем белый сахар. Если у вас диабет, вы хотите выбрать углеводы, которые оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. Диабетики должны ограничивать мед, как и другие простые углеводы. Если вы едите низкогликемическую диету, одна столовая ложка меда оценивает 55 на GI, тот же счет, что и весь бар Snickers или полная чашка коричневого риса.
