Было подсчитано, что сложная система, которая обеспечивает зрение, требует около 30 процентов потребления кислорода человеком и 25 процентов потребления пищи. Таким образом, здоровое зрение зависит от основных питательных веществ, таких как витамины. Витамины A, C и E представляют собой антиоксиданты, которые хорошо зарекомендовали себя как сохраняющие зрение и стимулирующие здоровые глаза, но данные свидетельствуют о том, что витамин D связан с уменьшением риска дегенерации желтого пятна.
Макулярная дегенерация
Макулярная дегенерация является условием, которое приводит к потере центрального поля зрения человека в результате дегенерации макулы, малой области в сетчатке, где видение является самым острым. Он широко признан ведущей причиной необратимой потери зрения взрослого населения в развитых странах. Дегенерация макулы не приводит к полной слепоте, поскольку периферическое зрение не подвержено влиянию. Национальный институт глаз утверждает, что около 9 миллионов американцев старше 40 лет страдают от дегенерации желтого пятна.
Витамин D и дегенерация желтого пятна
Исследование, опубликованное в апреле 2011 года в «Архивах офтальмологии», показало, что люди, которые ели больше продуктов с витамином D или которые принимали добавки витамина D, с меньшей вероятностью имели возрастную дегенерацию желтого пятна. В частности, исследователи измерили уровень витамина D в 1313 женщинах в возрасте до 75 лет и обнаружили, что более высокий уровень витамина D связан с 59-процентным снижением риска развития ранней дегенерации желтого пятна.
Дефицит витамина D
Согласно Управлению пищевых добавок, концентрация кальцидиола в сыворотке является лучшим показателем статуса витамина D, а уровни ниже 37,5 наномолей на литр считаются недостаточными. Рекомендуемые ежедневные количества витамина D составляют 400 международных единиц для младенцев, тогда как для большинства взрослых требуется от 600 до 700 МЕ в зависимости от возраста. Витамин D является жирорастворимым и хранится в организме в течение длительного времени, поэтому симптомы дефицита могут занять много месяцев, чтобы проявляться или лет, как в случае дегенерации желтого пятна.
Симптомы дефицита
Общие начальные симптомы дефицита витамина D включают сильную усталость, обильное потоотделение, мышечные боли, боль в костях и депрессию. Мышечная слабость в конечном итоге развивается с долговременным дефицитом, который может влиять на небольшие мышцы глаза, ответственные за фокусировку линзы, как указано в «Витамины: фундаментальные аспекты в питании и здоровье». Следовательно, размытое зрение возможно при хронической нехватке витамина D. Другие симптомы, связанные с дефицитом, которые могут повлиять на зрение, включают снижение иммунитета и более высокий риск заражения, гипертонии и диабета типа 2, что может привести к повреждению кровеносных сосудов малым артериям, снабжающим кровью глаза.
Источники витамина D
Лучшим источником витамина D является солнце, которое вызывает синтез его в коже. Однако требуются определенные частоты излучения УФВ, которые происходят только сезонно в большинстве регионов США. Витамин D не особенно распространен в пищевых продуктах, но хорошие источники включают молоко, рыбу и укрепленные маргарины, крупы и соки.
