Хотя кокосовое масло содержит большое количество насыщенного жира, иногда называемое плохим жиром, потребляющее кокосовое масло в рекомендуемых порциях может быть не плохо для вас. Органические продукты, такие как органическое кокосовое масло, не содержат генетически модифицированных ингредиентов, пестицидов и антибиотиков. Однако потребление кокосового масла в избытке может быть проблематичным.
Влияние на холестерин
Часть 1-столовой ложки органического кокосового масла содержит около 12 г насыщенного жира, который, как известно, вызывает увеличение липопротеинов низкой плотности, «плохого» холестерина. Однако потребление органического кокосового масла не оказывает отрицательного влияния на уровень холестерина в крови. Исследование, опубликованное в 2011 году в «Азиатско-тихоокеанском журнале клинического питания», сообщает, что потребление кокосового масла фактически связано с улучшенными профилями жира в крови, низким уровнем холестерина ЛПНП и триглицеридами и повышенным липопротеином высокой плотности - «хорошим» холестерином - у женщин.
Преимущества MCT
Большой процент насыщенных жирных кислот, обнаруженных в кокосовом масле, классифицируется как триглицериды со средней длиной цепи. Согласно Университету Миннесоты, MCT могут повысить сытость и обмен веществ, что полезно, когда вы пытаетесь сбросить вес, легко усваиваются и могут помочь поддерживать иммунную функцию. MCT могут также помочь немного снизить уровень сахара в крови, что может быть полезно для диабетиков, согласно выпуску 2013 года «Обзор питания».
Калорийность
В публикации «Диетические рекомендации для американцев, 2010» предлагается потреблять 6 чайных ложек масел ежедневно, потребляя 2000 калорий в день, но при слишком большом количестве органического кокосового масла может привести к увеличению веса и ожирению. 1-столовая ложка кокосового масла содержит 117 калорий. Потому что 1 фунт жировых отложений составляет около 3500 калорий, потребляя дополнительно 250 калорий ежедневно из органического кокосового масла, может привести к постепенному увеличению веса около 1/2 фунта в неделю. Потому что кокосовое масло может повысить насыщенность и затраты энергии, однако потребление его в рекомендуемых порциях может быть полезным даже в периоды потери веса.
Влияние на старение
Хотя для определения влияния кокосового масла на функцию клеток головного мозга требуется больше исследований, одно экспериментальное исследование показало многообещающие результаты. Это исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Journal of Alzheimer's Disease, показало, что добавление кокосового масла может улучшить нейродегенерацию, связанную со старением, потому что кокосовое масло, по-видимому, улучшает выживаемость нейронов в мозге. Однако исследователи, которые проводили это экспериментальное исследование, отмечают, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем делать определенные выводы о влиянии кокосового масла на нейродегенерацию мозга у пожилого населения.
