Семена кунжута не считаются орехами, но некоторые белки в семенах кунжута могут вызывать симптомы аллергии, связанные с аллергией на орехи. Когда организм ошибочно принимает определенные белки, которые похожи на другие белки в пищевых продуктах, он называется перекрестной реактивностью. Иммунная система смущает белки, которые сходны по структуре, что может вызвать аллергическую реакцию. Инициатива по пищевой аллергии сообщает, что семена кунжута становятся более распространенным пищевым аллергеном в Соединенных Штатах. Семена кунжута являются третьим наиболее распространенным пищевым аллергеном в Израиле и могут увеличиваться в США из-за увеличения этических продуктов.
Орехи аллергии
Аллергия на орехи может охватывать любые орехи, выращенные на деревьях и арахисах, хотя арахис не считается орехом. Арахис - это бобовые, но из-за тесно связанных белков, они обычно связаны с ореховыми аллергиями. Если у вас аллергия на орехи или арахис, у вас могут развиться астма, крапивница, кожная сыпь, экзема, одышка, одышка, судорога в грудной клетке, заложенность синуса, насморк, постназальная капля и головокружение после употребления орехов. Аллергия на орехи обычно ассоциируется с тяжелой аллергической реакцией - анафилактическим шоком, что может привести к смерти, если ее не обработать должным образом.
Перекрестная реактивность
Хотя семена кунжута - это семена, а не орехи, белки в семенах кунжута могут напоминать белки в определенных орехах, вызывая аллергическую реакцию, согласно Gomestic.com. Ваша иммунная система может идентифицировать белки в семенах кунжута как белки в определенных орехах и высвобождать иммуноглобулиновые E антитела. Эти антитела атакуют семена кунжута, как если бы это был орех дерева и вызывали выработку гистамина в мягких тканях.
Сезонная аллергия
У вас может быть аллергия на семена кунжута, если у вас развиваются общие симптомы аллергии. Аллергия на семена кунжута чаще встречается в других странах, где люди едят больше семян кунжута, например, на Ближнем Востоке, в Азии и в Европе. Большинство из этих стран требуют, чтобы пищевые производители раскрывали использование семян кунжута в качестве высокоаллергического ингредиента. Соединенные Штаты не требуют этого раскрытия, и поэтому вам нужно прочитать все ингредиенты в пищевом продукте, прежде чем принимать его, согласно Инициативе по пищевой аллергии.
подтверждение
Чтобы определить, если вы испытываете перекрестную реактивность между ореховой аллергией и семенами кунжута или если у вас есть аллергия на семена кунжута, вам нужно пройти тесты на аллергию. Тесты аллергии используют вашу кровь, кожу и предполагаемый аллерген, чтобы определить, какие пищевые белки вызывают аллергическую реакцию.
