Тмин - это специя, которая улучшает многие блюда средиземноморской, индийской, североафриканской и ближневосточной кухни. Полученный из семян растения, принадлежащего семье петрушки, тмин - как во всей своей, так и в наземной форме - использовался с древних времен в медицине. Современные научные исследования показывают, что терапевтические дозы тмина могут влиять на уровень сахара в крови, особенно у людей с диабетом. Поговорите со своим врачом о преимуществах и недостатках использования тмина.
Результаты исследований животных
В исследовании 2005 года, опубликованном в «Диабет, ожирение и обмен веществ», были изучены результаты сочетания эфирных масел, вводимых крысам с индуцированным диабетом. Масло тмина было одним из используемых масел, наряду с другими, такими как орегано, пажитник и масло корицы. Исследователи обнаружили, что комбинации, включая тмин, способствовали снижению уровня глюкозы в крови. Они предположили, что тмин и другие эфирные масла могут сделать это, увеличивая чувствительность организма к инсулину.
Результаты исследований человека
Ежедневная 2-граммовая доза Nigella sativa, также известная как черный тмин, была предоставлена пациентам с диабетом типа 2 в исследовании «Indian Journal of Physiology and Pharmacology», опубликованном в 2010 году. Диабетики принимали тмин вместе со своими обычными лекарствами. Через 12 недель у субъектов, потребляющих 2 г тмина каждый день, наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови, что привело ученых к выводу, что тмин может быть эффективным вариантом лечения диабета. В более позднем исследовании, проведенном исследователями из Монреальского исследовательского центра диабета, было обнаружено, что тмин может повысить чувствительность человеческого инсулина.
Взаимодействие с диабетом
Если вы принимаете лекарство от диабета, избегайте приема какой-либо формы дополнительного тмина, если только вы не были специально направлены на это врачом. Сюда входят антидиабетические препараты, такие как инсулин, глипизид, глибурид, хлорпропамид, глимепирид и толбутамид. Взятые вместе, лекарства от диабета и дополнительный тмин могут привести к снижению уровня сахара в крови ниже 70 мг / дл. Если это произойдет, у вас могут возникнуть головные боли, расплывчатое зрение, дрожь и усталость. В экстремальных случаях комбинация может вызвать бессознательное состояние или судороги.
Безопасность тмина в кулинарии
Для диабетиков безопасно использовать семена тмина или семян тмина в качестве приправы при приготовлении пищи. Количество, используемое в пищу, намного меньше, чем большие дозы, содержащиеся в БАДе или вводимые в научных исследованиях. Американская ассоциация диабета поощряет диабетиков использовать тмин и другие травы и специи вместо соляных или соленых приправных смесей как способ снизить потребление натрия. Добавьте тмин в карри, чили или тушеное мясо или смешайте с другими специями для образования рубля для мяса, рыбы или птицы.
