Если вы наблюдаете за потреблением углеводов, вам необходимо иметь четкое представление о количестве углеводов, в граммах, которые содержатся в еде, которую вы обычно едите. Некоторые люди должны контролировать потребление углеводов, чтобы контролировать уровень сахара в крови, как и при диабете. Другие придерживаются плана с низким содержанием углеводов, чтобы похудеть. Большую часть времени количество углеводов ваших любимых продуктов можно найти на этикетке для питания; в противном случае содержание углеводов можно найти в таблице состава пищевых продуктов или даже в онлайн-базе данных. Но как насчет ваших любимых рецептов? Если вам нравится готовить и выпекать, вы можете получить содержание углеводов в своем любимом рецепте с помощью нескольких простых преобразований.
Шаг 1
Определите, какие ингредиенты содержат углеводы в вашем рецепте. Если вам не нужно знать калории, жир и содержание белка в рецепте, вы можете оставить некоторые ингредиенты, чтобы сделать вашу работу проще и быстрее. Например, если в вашем рецепте есть яйца, сыр, мясо, птица, рыба, масло, тяжелые сливки, масло, разрыхлитель, пищевая сода и приправы, вам не нужно проходить следующие шаги с этими ингредиентами. Тем не менее, такие ингредиенты, как мука, зерно, бобовые, овощи, фрукты, молоко, йогурт и сахар, обеспечивают значительные источники углеводов, поэтому вам нужно обратить внимание на них, чтобы превратить ваш рецепт в граммы углеводов.
Шаг 2
Найдите содержание углеводов и волокон, соответствующее количеству каждого содержащего углевод ингредиента, найденного в вашем рецепте. На листе бумаги или в электронной таблице перечислите все содержащие углевод ингредиенты вашего рецепта и количество используемого количества. Затем, с помощью таблицы состава пищи или онлайн-базы данных о пищевых продуктах, например, можно найти в nal.usda.gov, например, выяснить количество углеводов, обнаруженное в каждом из этих ингредиентов. Это хорошая идея, чтобы перечислить содержание волокна в то же время, поскольку волокно является частью общего количества углеводов - хотя и метаболизируется по-разному. Волокно не способствует повышению уровня сахара в крови и не обеспечивает калорийность, поэтому некоторые люди предпочитают вычитать волокна из общего количества углеводов, чтобы получить то, что называется чистыми углеводами или доступными углеводами. После того, как вы перечислили содержание углеводов в каждом из содержащихся в углеводах ингредиентов, добавьте граммы углеводов - и волокна, если хотите, - нашли во всем рецепте.
Шаг 3
Разделите общее количество углеводов во всем рецепте на количество порций, получаемых вашим рецептом. Например, если вы определили, что ваша партия кексов, дающая в общей сложности 12 кексов, содержит в общей сложности 204 г углеводов и 24 г волокна, это означает, что каждый булочек содержит 17 г углеводов и 2 г волокна, что эквивалентно 15 г чистых углеводов. Теперь вы можете использовать подсчет углеводов, который вы рассчитали для подачи этого рецепта, чтобы отслеживать потребление углеводов.
Советы
- Запиши это. Добавьте примечание к своему рецепту, в котором указывается количество углеводов и клетчатки на каждую порцию, поэтому вам не придется снова выполнять работу в следующий раз.
Предупреждения
- Проконсультируйтесь со своей командой здравоохранения или диетологом, чтобы оценить соответствующее потребление углеводов, которое вы должны стремиться поддерживать или улучшать свое здоровье.
