Ваш врач рекомендует соблюдать план приема с низким содержанием кислоты для облегчения различных желудочно-кишечных симптомов, таких как изжога, язвы и кислотная рефлюксная болезнь. Поскольку симптомы сильно варьируются от человека к человеку, важно работать с вашим врачом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания, основанный на частоте и тяжести симптомов. Хорошей новостью является то, что вы, вероятно, испытаете облегчение желудочно-кишечного тракта, как только вы узнаете, как реализовать план приема с низким содержанием кислоты.
Соединение pH
Кукуруза - кислотная пища. Фото: Взрыв / Предохранитель / Getty Images Значение pH конкретного пищевого продукта диктует его содержание кислоты. Продукты с низким значением pH содержат высокий уровень кислоты, а продукты с высоким значением pH имеют низкое содержание кислоты. Шкала рН колеблется от нуля до 14. Если пища находится прямо в середине этой шкалы, имея pH 7, она считается нейтральной. Кислотные продукты имеют рН менее семи, а щелочные продукты имеют рН выше семи.
Поддерживающие данные
Перец - это щелочная пища. Фото: Zedcor полностью принадлежит / PhotoObjects.net / Getty Images Придерживание продуктов, превышающих определенный уровень рН, помогает избавиться от связанных с кислотой проблем пищеварения. Ваш индивидуальный уровень допуска диктует диапазон, в котором вы должны оставаться внутри. Один из исследователей обнаружил, что симптомы были облегчены, когда пациенты с ларингофарингеальным рефлюксом придерживались низкокислотной диеты, состоящей из пищевых продуктов и напитков с pH 5 и выше. Ларингофарингеальный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота возвращается в пищевод. Небольшое исследование состояло из 20 пациентов, которые придерживались строгой низкокислотной диеты в течение двух недель. По результатам исследования, опубликованного в августовском издании журнала «Анналы отологии, ринологии и ларингологии», около 19 из 20 субъектов показали улучшение.
Низкокислотные продукты
Артишоки имеют рН 4,6 или выше. Фото: levkr / iStock / Getty Images Согласно информации Университета штата Оклахома, университета Роберта М. Керра (Food Food and Agricultural Products Center), продукты с показателем рН не менее 4,6 считаются низкокислотными продуктами. Получение полного списка значений pH для общих продуктов помогает составить план питания вокруг продуктов с pH 4,6 и выше. Вы можете оценить свою толерантность и внести коррективы в зависимости от того, сколько кислоты вы можете терпеть. Примеры продуктов с pH pf 4.6 или выше включают артишоки, спаржу, авокадо, брокколи, бобы, дыни, брюссельскую капусту, морковь и цветную капусту.
Кислотные продукты, которых следует избегать
Яблоки следует избегать. Фото: Обезьяна Бизнес Изображения / Обезьяна Бизнес / Getty Images По данным OSU, продукты с величиной рН от 0 до 4,5 являются высококислотными. Большинство фруктов попадают в эту категорию. Примеры продуктов, которые вы должны избегать, включают яблоки, абрикосы, чернику, цитрусовые, виноград и манго. Низкокислотная диета также исключает маринованные овощи, сальсы, йогурты и уксус. Некоторые чувствительные люди могут переносить кислотные продукты небольшими порциями, в то время как другие должны соблюдать строгую диету с низким содержанием кислоты, чтобы предотвратить симптомы.
