Красная русская капуста возникла в Сибири и пробилась в Северную Америку через торговцев в конце 1800-х годов. С его сине-зелеными листьями и красновато-фиолетовыми жилами красная капуста настолько забита полезными питательными веществами, что ее часто называют «супер-пищей». Употребление красной капусты регулярно может иметь широкие преимущества, такие как стимулирование здоровья глаз и сердца и предотвращая рак. Наслаждайтесь паром или обжаренным или используйте его в коктейлях и салатах.
Общее питание
Красная капуста - низкокалорийная, низкоуглеводная, обезжиренная пища, которая также поставляет белок. 85-граммовая порция, или около 3 унций, имеет 45 калорий. Из 9 граммов углеводов в порции 2 грамма - из пищевых волокон, что улучшает здоровье пищеварительного тракта и удерживает вас дольше. У порции капусты меньше грамма жира, 3 грамма белка, 35 миллиграммов натрия и без сахара.
Другие питательные вещества
Откорм красной капусты дает вам 260 процентов ежедневного значения для витамина A и 170 процентов DV для витамина C, основанного на диете в 2000 калорий. Наряду с фитонутриентами лютеин и зеаксантин, которые также содержатся в большом количестве в капусте, витамин А поддерживает здоровое зрение, особенно с возрастом. Лютеин в кале имеет потенциальные преимущества для здоровья сердца, также, предотвращая образование бляшек в артериях, согласно одному исследованию пробирки. Витамин С является антиоксидантом, который борется с повреждением клеток от свободных радикалов, которые могут нарастать и приводить к хроническим заболеваниям. Откорм капусты также дает небольшое количество кальция и железа.
