Лещ, часто выраженный краем, особенно на юго-востоке Соединенных Штатов, относится к двум разновидностям рыб: одной морской воде и одной пресной воде. Оба типа небольшие, обычно не более 2 фунтов. Хотя маленькие, эти рыбы имеют очень мягкий аромат. Вы можете жарить, испечь, жарить или замачивать их быстро из-за их размера. Вы также можете приготовить лещ целиком, в комплекте с головой и хвостом, если хотите.
Шаг 1
Тщательно вымойте каждого леща под прохладной проточной водой. Проверьте, чтобы все весы были удалены; в противном случае они обеспечили бы неприятный сюрприз за обеденным столом. Патируйте каждую рыбу сухой, используя чистые бумажные полотенца, высушивая как снаружи, так и внутри полости.
Шаг 2
Полейте рыбу оливковым маслом или маслом. Используйте пальцы или кисточку для разведения масла по всей рыбе.
Шаг 3
Приправьте рыбу солью и перцем и любой другой приправой, которую вы любите использовать на рыбе. Приправа из морепродуктов, лимонный перец, паприка, чесночный порошок и другие хорошо работают на рыбе. Сезон с обеих сторон рыбы.
Шаг 4
Поместите леща на горячий гриль. Масло на рыбе должно удерживать его от прилипания к грилю, но вы можете использовать брызговик с антипригарным покрытием, если вы предпочитаете дополнительную страховку.
Шаг 5
Приготовьте леща до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и легко хлопнет с вилкой. Маленький лещ весом 1 фунт или менее может потребовать от трех до четырех минут на каждую сторону, в зависимости от тепла вашего гриля. Больший лещ может занять от 7 до 8 минут с каждой стороны.
Шаг 6
Удалите леща из гриля с помощью щипцов и, если потребуется, подавайте нарезанный лимон.
Вещи, которые вам понадобятся
- Лещ, очищенный
- масло
- Приправа
- гриль
Советы
- Не имеет значения, хотите ли вы готовить леща целиком с головой и хвостом или просто с телом, шаги и время приготовления одинаковы.
