В форме, похожей на яйцо или грушу, маленькие белые баклажаны имеют сливочную текстуру и нежный аромат. Низкий уровень калорий и высокий уровень витаминов и питательных веществ, баклажаны - отличное дополнение к любой еде или гарниру. Из-за их небольшого размера, детские баклажаны относительно легко готовятся и могут быть приготовлены различными способами. Поскольку баклажаны впитывают значительное количество масла во время приготовления пищи, вы должны избегать использования большого количества масла при приготовлении блюда.
Жечь
Шаг 1
Разрежьте баклажаны в любую форму, которую вы желаете. Некоторые люди предпочитают разрезать его пополам, в то время как другие предпочитают разрезать его поперек на толстые ломтики. Храните ваши кусочки баклажана толщиной не менее 1/2 дюйма, чтобы они не стали слишком хромающими во время процесса гриля.
Шаг 2
Полейте обе стороны кусочков баклажанов оливковым маслом. Хотя вы можете использовать кисточку для нанесения оливкового масла на баклажаны, использование пальцев так же эффективно.
Шаг 3
Посыпать желаемые приправы по обеим сторонам половинки баклажанов. Для простого вкуса, используйте только соль и перец. Для более творческого вкуса, рассмотрите использование пряной горчицы, итальянской приправы, сыра Пармезан или моросящего оливкового масла с лимонным соком.
Шаг 4
Гриль на среднем огне в течение трех-четырех минут с каждой стороны. Плоть и кожа должны развиваться тонким золотисто-коричневым цветом.
Шаг 5
Уложите кусочки баклажанов поверх друг друга, если это возможно, и переместите их в область гриля от прямого нагрева. Пусть баклажаны сидят в закрытом гриле еще на 5-10 минут.
обжиг
Шаг 1
Разогреть духовку до 475 градусов.
Шаг 2
Разрежьте маленькие белые баклажаны пополам. Посыпьте мякоть солью и перцем.
Шаг 3
Налейте 1/4 стакана оливкового масла в форму для выпечки. Расположите половинки баклажанов наполовину вниз в масле.
Шаг 4
Расположите форму для выпечки на средней или верхней стойке. Жарьте в течение приблизительно 15-25 минут или пока кожа не начнет морщиться, и плоть станет нежной.
Наполнение и выпечка
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов.
Шаг 2
Разрежьте маленькие баклажаны пополам. Удалите мякоть баклажана ложкой и нарежьте его в маленькие кубики, прежде чем откладывать в сторону для последующего использования. Поместите раковины баклажанов в форму для выпечки, покрытую спреем для приготовления пищи. Добавьте одну чашку воды на дно блюда.
Шаг 3
Коричневая земляная индейка, курица или говядина в сковороде на среднем огне. При необходимости вылейте немного масла в сковородку, чтобы предотвратить прилипание. Приправить мясо молотым черным перцем и чесноком. После поджаривания слейте жир и жир.
Шаг 4
Добавьте любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите на сковородку. На этом этапе позвольте своему кулинарному творчеству направить блюдо. Идеи включают коричневый рис, грибы, нарезанный лук, нарезанный перец, сельдерей, томатный соус и орегано. Добавьте расколотый баклажан в сковородку и варите на 10-15 минут, осторожно помешивая.
Шаг 5
Положить мясо и смесь баклажанов в раковины баклажанов. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и запекайте в течение 15-20 минут. При желании, вскрыть и посыпать измельченный сыр сверху фаршированного баклажана в течение последних 5-10 минут выпечки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Поваренная соль
- Перец
- Чеснок
- Приправы (варианты: лимонный сок, итальянская приправа, зелень, специи)
- Начинка ингредиентов (варианты: коричневый рис, томатный соус, овощи)
- Мясо (варианты: молотая индейка, говядина, курица)
- Тертый сыр
- Оливковое масло
- Пищевой спрей
- вода
- Мерные чашки
- Нож
- щипцы
- Посуда для выпечки
- Skillet
- Дуршлаг
- Алюминиевая фольга
- ложки
- гриль
Советы
- Кожа маленького белого баклажана может быть несколько жесткой и толстой. При желании очистите полоски кожи от баклажана перед приготовлением, чтобы сделать его более мягким и более мягким. Независимо от выбранного метода приготовления, всегда удаляйте оба конца баклажана перед приготовлением.
Предупреждения
- Хотя вы можете попытаться избежать употребления соли по соображениям здоровья, посыпать баклажаны только солью, помогая ей поглотить слишком много оливкового масла и стать сырым. Если вы пытаетесь устранить соль из своего рациона, позвольте соленному баклажану сидеть в дуршлаге в течение 60 минут перед приготовлением. В течение этого времени вы должны увидеть жидкость, просачивающуюся из плоти и отбитую на поверхности. Перед приготовлением промойте баклажан и протрите бумажными полотенцами.
