Многие западные люди утверждают, что даже не думают о том, чтобы есть морские водоросли, пока вы не напомните им о суши. Хрустящая коричневая обертка сушильных рулонов, которая часто появляется в виде полосы вокруг суши нигири, изготовлена из высушенных морских водорослей. Поскольку морские водоросли проводят свой жизненный цикл, погруженный в океан, эти легкие листы растения содержат удивительное количество минерального питания.
Размер порции и калорий
Один лист обертывания морских водорослей весит около 1 унции. Такой лист содержит около 85 калорий в соответствии с «Базой данных о питательных веществах USDA для стандартного справочника». Из этих калорий меньше, чем один из жира. Восемьдесят из углеводов, а остальные четыре - из белка.
Углеводная информация
В типичной подаче обертывания водорослями содержится 22 г общего углевода. Эти углеводы являются почти полностью сложными углеводами. Сложные углеводы, в отличие от простых углеводов, таких как крахмалы и сахара, полезны для вас. Они медленно ломаются и дают вам длительную энергию без низкого уровня сахара. Обратите внимание, что белый рис, часто используемый с обертываниями из морских водорослей, является просто противоположным, содержащим почти полностью очищенные простые углеводы.
Жирный контент
Обертывания морских водорослей не содержат значительного количества жиров, около 1/10 по 1 г на лист. Они мало влияют на уровень холестерина в крови, хотя рыба, традиционно обслуживаемая ими, будет богата жирами и жирными кислотами.
Информация о белке
Отверстие обертывания морских водорослей содержит чуть менее 2 г белка, около 3% от рекомендуемой дневной нормы. Поскольку белок происходит от растений, он является неполным белком. Это означает, что он содержит только некоторые из восьми незаменимых аминокислот, необходимых вашему телу для здоровья тканей, но не может производить сам по себе. Чтобы получить полный белок, вы также должны есть дополнительные продукты - например, творог из фасоли и соевые бобы, которые сопровождают традиционную сушу.
Питательные вещества
Одна обертка из морских водорослей содержит 60 процентов вашего ежедневного марганца, 54 процента вашего магния, 41 процент вашего фолиевой кислоты и 33 процента вашего железа. Он содержит меньшие, но все же значительные количества витаминов Е, К и В-6, рибофлавин, кальций, калий, цинк и медь. Сами водоросли сами содержат только 1 процент вашего ежедневного пособия на натрий, но многие коммерческие версии добавили соль. Проверьте упаковку продукта, чтобы подтвердить содержание натрия в определенной упаковке.
