Каждый год американцы потребляют около 700 миллионов фунтов арахисового масла. Это здоровый выбор, поскольку спрей предлагает множество витаминов, минералов, растительного белка, клетчатки и хороших жиров. Из-за низкого гликемического индекса 14 арахисовое масло помогает предотвратить заболевание, удовлетворяет голод и поднимает вашу энергию, стабилизируя уровень сахара в крови.
Гликемический индекс
Гликемический индекс, или GI, представляет собой число в 100-балльной шкале, которое измеряет, насколько высокий уровень сахара в крови повышается после еды определенных продуктов. GI менее 55 считается низким, а 70 или более считается высоким.
Когда пища имеет более низкое значение GI, она переваривается медленнее, чем продукты более высокого уровня. Низкие продукты GI, как правило, поглощаются и метаболизируются с меньшей скоростью. Это означает, что они оказывают меньшее влияние на повышение уровня сахара в крови или уровень глюкозы, а также оказывают более умеренное влияние на уровень вашего инсулина.
Гликемический индекс появился более 20 лет назад как способ для пациентов с диабетом определить оптимальные варианты углеводов. Продукты с высоким содержанием GI, такие как хлебобулочные изделия, обработанные зерновые культуры, картофель, крендели с солью и краснозерный рис, вызывают быстрый и высокий рост и снижение уровня сахара в крови. Низкие продукты GI, такие как фрукты, овощи, цельные зерна, молочные продукты и арахисовое масло, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови.
Рейтинг арахисового масла
Арахисовое масло имеет гликемический индекс 14. Этот низкий рейтинг означает, что арахисовое масло может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и уровень инсулина, в отличие от продуктов с высоким содержанием ГИ, которые быстро повышают уровень глюкозы.
Эти высокие всплески отрицательно влияют на ваш уровень энергии и могут вызвать стресс на вашем теле, что приводит к болезни. Наличие стабильного уровня сахара в крови помогает сохранить здоровье вашего сердца, возможно, предотвращает диабет, уменьшает голод и вес, поддерживает уровень энергии и может даже улучшить фертильность.
Уравновешивание
Когда вы съедаетесь с рафинированными углеводами или с высоким содержанием GI, арахисовое масло также помогает смягчить последующий рост сахара в крови. Арахис помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови у здоровых людей и людей с диабетом.
Закусите на ложке арахисового масла или распространите его на пищу с низким содержанием GI, такую как сельдерей, между приемами пищи, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Несмотря на то, что он может помочь компенсировать высокие продукты GI, если вы выбрали его в форме сэндвича, выберите хлеб из цельного зерна, который имеет более низкий рейтинг GI, чем белый, изысканный хлеб.
Выбор арахисового масла на завтрак может также положительно повлиять на уровень сахара в крови в течение всего дня, показал исследование 2013 года, опубликованное в Британском журнале питания.
Женщины с высоким риском диабета типа 2, потреблявшие 1,5 унции арахиса или арахисового масла на завтраке, испытали меньше спаса сахара в крови в тот же день, чем те, у кого не было арахиса, несмотря на обед с высоким содержанием углеводов. Едоки арахисового масла также сообщали о больших ощущениях полноты и уменьшении желания есть.
